Cara Mudah Bikin Nasi Kucing ala Angkringan Yogyakarta Nasi kucing ala angkringan. (flickr)

MerahPutih Kuliner - Nasi kucing (bahasa Jawa: sego kucing) adalah makanan yang berasal dari Yogyakarta, Semarang, dan Surakarta. Porsi nasi kucing yaitu sedikit, biasanya ditambah sambal, ikan, dan tempe, lalu dibungkus daun pisang.

Nasi kucing memiliki porsi kecil yang ditambah dengan berbagai macam lauk. Jenis lauk yang disediakan biasanya ikan dan tempe. Bahan lain yang dapat ditambahkan yaitu telur, ayam, dan mentimun. Disajikan dengan daun pisang dan bisa langsung disantap.

Variasi dari nasi kucing adalah sego macan, ukurannya tiga kali lebih besar dibandingkan nasi kucing. Biasanya disajikan dengan nasi yang dibakar, ikan, dan sayuran. Seperti nasi kucing, sego macan juga dibungkus daun pisang.

Berikut resep lengkap nasi kucing ala angkringan Yogyakarta:

Bahan-bahan:400 gr nasi putihDaun pisang secukupnya

Bahan kering tempe:300 gr tempe, potong seperti korek api, goreng3 siung bawang putih, iris5 siung bawang merah, iris2 cm lengkuas, iris5 buah cabe merah, iris serong50 ml air4 sdm gula merah, irisGaram secukupnya2 sdm minyak goreng

Bahan balado teri:150 gr ikan teri, goreng kering2 sdm minyak goreng

Bahan bumbu halus:5 buah cabe merah2 siung bawang putih5 siung bawang merahSambal terasi sebagai pelengkap2 cm lengkuas, iris

Cara membuat nasi/sego kucing:

1. Kering tempe: Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan cabe hingga harum. Tuang air lalu masukkan gula merah, masak hingga berserabut. Kemudian masukkan tempe, dan aduk hingga bumbu merata. Tambahkan garam, aduk dan tiriskan.2. Balado ikan teri: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga berbau harum dan matang. Masukkan ikan teri, tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga bumbu meresap dan merata.3. Siapkan daun pisang, lalu isi dengan nasi sedikit. Tambahkan balado ikan teri, kering tempe, dan sambal terasi. Bungkus dan lipat ke bawah.Sajikan selagi hangat.

BACA JUGA:

  1. Resep Ayam Tuturuga Asli Manado
  2. Resep Sambal Dabu-Dabu Asli Manado
  3. Sate Klopo Khas Surabaya yang Wajib Dicoba!
  4. Resep Spesial Tahu Pong Khas Semarang
  5. Cara Mudah Bikin Lumpia Khas Semarang
LAINNYA DARI MERAH PUTIH
6 Fase Pandemi COVID-19 yang Dilewati Sebelum Kembali Traveling
Travel
6 Fase Pandemi COVID-19 yang Dilewati Sebelum Kembali Traveling

Berikut ini enam fase menuju 'aman' di dunia wisata.

Hanya Cewek Indonesia yang Auto Enggak Jadi Ngambek Jika Sudah Diajak Pelesiran Beli Seblak
Kuliner
Hanya Cewek Indonesia yang Auto Enggak Jadi Ngambek Jika Sudah Diajak Pelesiran Beli Seblak

Seblak salah satunya. Makanan yang harganya rendah dan mudah ditemukan ini merupakan salah satu makanan kesukaan cewek Indonesia

Staycation yang Aman dan Nyaman
Travel
Staycation yang Aman dan Nyaman

Tetap menjalankan protokol kesehatan.

5 Pantai Tersembunyi di Lombok, Sungguh Mempesona
Travel
5 Pantai Tersembunyi di Lombok, Sungguh Mempesona

Lombok masih menyimpan pesonanya yang menunggu untuk didatangi.

Aksi Love Light Heart Untuk Pejuang Medis COVID-19
Tradisi
Aksi Love Light Heart Untuk Pejuang Medis COVID-19

Lampu kamar berbentuk hati dalam aksi "Love Light Heart" di hotel JHL Solitaire Gading Serpong, Tangerang, Banten

Yuk Nongkrong di 3 Kafe Keren di Yogyakarta
Travel
Yuk Nongkrong di 3 Kafe Keren di Yogyakarta

Berikut adalah beberapa kafe-kafe keren yang ada di wilayah Daerah Istimewa Yogyakarta

5 Hal Menarik dari Pembangunan Fasilitas di Danau Toba
Travel
5 Hal Menarik dari Pembangunan Fasilitas di Danau Toba

Berikut adalah beberapa pembangunan fasilitas, infrastruktur dan sarana-prasarana yang sedang berlangsung di Danau Toba.

5 Tempat Kuliner Khas Bali Ini Bikin Kamu Susah Move On dari Kelezatannya
Kuliner
5 Tempat Kuliner Khas Bali Ini Bikin Kamu Susah Move On dari Kelezatannya

Dijamin, kamu akan nambah terus saat menyantap 5 kuliner khas Bali ini.

Mengeksplorasi Wisata Desa Tertinggi di Jawa Bersama Kembali Berwisata
Travel
Mengeksplorasi Wisata Desa Tertinggi di Jawa Bersama Kembali Berwisata

Membangkitkan kembali gairah wisata Indonesia.

Diskusi di Rumah Kos Lahirkan Ikrar Pemersatu Bangsa
Tradisi
Diskusi di Rumah Kos Lahirkan Ikrar Pemersatu Bangsa

Jalan Keramat Raya 106 punya ceritanya sendiri terkait Sumpah Pemuda.