Cara Mudah Bikin Nasi Kucing ala Angkringan Yogyakarta Nasi kucing ala angkringan. (flickr)

MerahPutih Kuliner - Nasi kucing (bahasa Jawa: sego kucing) adalah makanan yang berasal dari Yogyakarta, Semarang, dan Surakarta. Porsi nasi kucing yaitu sedikit, biasanya ditambah sambal, ikan, dan tempe, lalu dibungkus daun pisang.

Nasi kucing memiliki porsi kecil yang ditambah dengan berbagai macam lauk. Jenis lauk yang disediakan biasanya ikan dan tempe. Bahan lain yang dapat ditambahkan yaitu telur, ayam, dan mentimun. Disajikan dengan daun pisang dan bisa langsung disantap.

Variasi dari nasi kucing adalah sego macan, ukurannya tiga kali lebih besar dibandingkan nasi kucing. Biasanya disajikan dengan nasi yang dibakar, ikan, dan sayuran. Seperti nasi kucing, sego macan juga dibungkus daun pisang.

Berikut resep lengkap nasi kucing ala angkringan Yogyakarta:

Bahan-bahan:400 gr nasi putihDaun pisang secukupnya

Bahan kering tempe:300 gr tempe, potong seperti korek api, goreng3 siung bawang putih, iris5 siung bawang merah, iris2 cm lengkuas, iris5 buah cabe merah, iris serong50 ml air4 sdm gula merah, irisGaram secukupnya2 sdm minyak goreng

Bahan balado teri:150 gr ikan teri, goreng kering2 sdm minyak goreng

Bahan bumbu halus:5 buah cabe merah2 siung bawang putih5 siung bawang merahSambal terasi sebagai pelengkap2 cm lengkuas, iris

Cara membuat nasi/sego kucing:

1. Kering tempe: Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan cabe hingga harum. Tuang air lalu masukkan gula merah, masak hingga berserabut. Kemudian masukkan tempe, dan aduk hingga bumbu merata. Tambahkan garam, aduk dan tiriskan.2. Balado ikan teri: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga berbau harum dan matang. Masukkan ikan teri, tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga bumbu meresap dan merata.3. Siapkan daun pisang, lalu isi dengan nasi sedikit. Tambahkan balado ikan teri, kering tempe, dan sambal terasi. Bungkus dan lipat ke bawah.Sajikan selagi hangat.

BACA JUGA:

  1. Resep Ayam Tuturuga Asli Manado
  2. Resep Sambal Dabu-Dabu Asli Manado
  3. Sate Klopo Khas Surabaya yang Wajib Dicoba!
  4. Resep Spesial Tahu Pong Khas Semarang
  5. Cara Mudah Bikin Lumpia Khas Semarang
LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Manjakan Mata, Cek 4 Spot Wisata Unik di Pacitan!
Travel
Manjakan Mata, Cek 4 Spot Wisata Unik di Pacitan!

Selain wisata gua, Pacitan juga populer dengan ombak pantai yang sering dikunjungi para surfer mancanegara.

Yuks, Ikuti Tips Agar Bisa Traveling di Akhir Tahun
Travel
Yuks, Ikuti Tips Agar Bisa Traveling di Akhir Tahun

Kamu bisa mengikutinya agar perjalanan travelingmu menjadi menyenangkan dan minim kendala. Yuk simak.

Biar Makin Seru, Perhatikan 5 Hal Ini Sebelum Pergi ke Bali
Travel
Biar Makin Seru, Perhatikan 5 Hal Ini Sebelum Pergi ke Bali

Berlibur ke Bali akan semakin seru dan menyenangkan.

Kece Banget, ini 3 Spot Instagramable di Sekitar Danau Situ Patenggang
Travel
Kece Banget, ini 3 Spot Instagramable di Sekitar Danau Situ Patenggang

Sudah pasti wajib berfoto di sini.

Berburu Kemeriahan Natal di Pasar Asemka
Tradisi
Berburu Kemeriahan Natal di Pasar Asemka

Umat Kristiani mendatangi pusat perbelanjaan untuk berburu pernak-pernik penghias rumah dan pohon Natal di Pasar Asemka, Jakarta

Meski Kondisi Sulit, Riri Mestika Tetap Dukung Barista Asuh untuk Bangkitkan Semangat Para Barista
Kuliner
Meski Kondisi Sulit, Riri Mestika Tetap Dukung Barista Asuh untuk Bangkitkan Semangat Para Barista

Riri sangat antusias untuk terlibat dalam program Barista Asuh.

Menjelajah Wisata Kawah Putih di Era New Normal Bersama Travel Trip
Travel
Menjelajah Wisata Kawah Putih di Era New Normal Bersama Travel Trip

Kawah Putih kembali dibuka.

Yuk Nongkrong di 3 Kafe Keren di Yogyakarta
Travel
Yuk Nongkrong di 3 Kafe Keren di Yogyakarta

Berikut adalah beberapa kafe-kafe keren yang ada di wilayah Daerah Istimewa Yogyakarta

Sedap Berbumbu, Gulai Ikan Tongkol ala Aceh
Kuliner
Sedap Berbumbu, Gulai Ikan Tongkol ala Aceh

Untuk urusan boga bahari, sajian ala Aceh juga tak kalah nikmat.

Menikmati Liburan di  Pantai Karangsong
Travel
Menikmati Liburan di Pantai Karangsong

Selama musim liburan Natal dan Tahun Baru, pantai Karangsong cukup banyak dikunjungi oleh para wisatawan