Resep Spesial Tahu Pong Khas Semarang
MerahPutih Kuliner - Tahu Pong, salah satu kuliner khas Semarang cukup populer. Tahu Pong adalah tahu kecil-kecil yang mengembang setelah diangkat dari wajan.
Thau Pong telah menjadi hidangan khas sejak dulu di Semarang yang disajikan bersama udang, kuah kecap dan telur. Cita rasa dari ThauPong ini jelas sangat enak.
Meski terkesan sederhana, Tahu Pong banyak digemari oleh berbagai kalangan. Karena Tahu Pong ini bisa menjadi camilan santai di segala suasana.
Cara membuat Tahu Pong ini snagat mudah. Berikut resep lengkap Tahu Pong:
Bahan:
8 buah tahu pong, potong dadu
2 butir telur bebek rebus
3 sdm bawang goreng
Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
Perendam (aduk rata):
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam
kaldu bubuk, jika suka
100 ml air
Gimbal Udang:
100 gram tepung terigu
sdt garam
sdt kaldu bubuk, jika suka
170 ml air
2 siung bawang putih, haluskan
sdt merica bubuk
1 batang daun bawang
100 gram udang kecil, buang kepalanya
Saus Petis:
3 siung bawang putih, haluskan
15 buah cabai rawit hijau, haluskan
4 sdm petis udang
3 sdm kecap manis
1 sdt gula merah iris
sdt garam
350 ml air
Cara Membuat:
1. Rendam tahu pong dengan bumbu rendaman. Biarkan 15 menit. Goreng tahu hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Goreng pula telur bebek rebus hingga kecokelatan, angkat. Setelah dingin, belah telur menjadi delapan.
2. Gimbal udang: campur tepugn terigu, garam, kaldu bubuk, aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Masukkan bawang putih, merica, daun bawang dan udang. Aduk kembali. Ambil adonan satu sendok makan, goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.
3. Saus: tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bumbu lainnya dan air. Masak hingga mendidih. Angkat.
4. Tata tahu pong, potong telur bebek dan gimbal udang di atas piring saji. Siram dengan saus petis, lalu taburi bawang goreng. Sajikan.
BACA JUGA: