Berburu Nikmatnya Lotek Spesial, Kuliner Legendaris di Bandung Lotek khas Bandung. (pinterest)

MerahPutih Kuliner - Lotek, kuliner khas Bandung ini begitu legendaris, banyak dijajakan dan tidak sepi peminatnya. Tidak heran jika Anda bisa snagat mudah menemukan penjual lotek di Bandung.

Lotek hampir mirip dengan gado-gado, muali dari penampilannya, bahan hingga rasa. Namun lotek memiliki keunikannya sendiri, karena bumbu kacang yang digunkaan untuk mengguyur sayuran seperti kol, tauge, kacang panang kangkung dan bayam rebus ditambah dengan kencur dan kentang yang sudah dihaluskan.

Jika Anda penasaran dengan cita rasa lotek, Anda tidka perlu repot-repot ke Bandung. Karena cara membuat lotek cukup mudah dan bisa dibuat sendiri di rumah. Berikut resep lengkapnya:

Bahan:
100 gram kangkung (2 ikat)
100 gram labu siam
100 gram kol
100 gram kacang panjang
100 gram toge
100 gram kentang Rebus
50 gram nangka muda

Bahan Saus:
50 gram kentang, direbus dan dihaluskan
1 ½ sdm gula merah
1 ½ sdt garam
150 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
2 sdm air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
200 ml air panas

Cara membuat:

1. Untuk membuat saus atau bumbu kacangnya, aduk bumbu halus, kentang, gula merah, dan garam. Tambahkan kacang tanah halus dan air asam. Aduk rata. Tuang air panas. Aduk rata.
2. Rebus semua bahan hingga matang kemudian tiriskan. Potong-potong kecil.
3.Sajikan rebusan bahan dengan siraman saus kacang.

 

BACA JUGA:

  1. Resep Spesial Ikan Kakap Asam Manis
  2. Kricu, Camilan Keripik Telur Cumi Khas Bangka Belitung
  3. Cara Mudah Bikin Ayam Pelalah Khas Bali di Rumah
  4. Sajikan Kenikmatan Bandeng Bumbu Bali di Rumah
  5. Berburu Nikmatnya Ayam Tangkap Khas Aceh yang Melegenda

 



Widi Hatmoko

YOU MAY ALSO LIKE