Cara Mudah Bikin Ayam Pelalah Khas Bali di Rumah

Widi HatmokoWidi Hatmoko - Rabu, 04 November 2015
Cara Mudah Bikin Ayam Pelalah Khas Bali di Rumah

Ayam Pelalah khas Bali. (royco)

Ukuran:
14
Font:
Audio:

MerahPutih Kuliner - Tidak perlu jauh-jauh untuk berkunjung ke Bali untuk menikmati kuliner khas Bali yang menggugah selera. Pasalnya, Anda bisa mencobanya resep kuliner Bali di rumah.

Salah satu kuliner khas Bali yang wajib dicoba adalah ayam pelalah. Cara membuatnya masakan Indonesia satu ini pun tidak sulit. Ayam hanya perlu direndam dalam bumbu, dibakar di bara api, lalu suwir-suwir dagingnya dan aduk bersama bumbu pelalah!

Sementara untuk waktu persiapannya hanya 10 menit dan waktu memasaknya 30 menit. Berirkut resep lengkap ayam pelalah khas Bali untuk porsi enam orang:

Bahan-bahan:
1/2 ekor (450 gram) ayam, dipotong-potong
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kencur
2 cm lengkuas
1 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu Sambal (haluskan):
7 butir bawang merah, digoreng
4 siung bawang putih, digoreng
4 buah cabai merah besar, dibuang biji, digoreng
3 buah cabai merah keriting, dibuang biji, digoreng
2 buah tomat, potong-potong, digoreng
1 sendok teh terasi, digoreng
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air jeruk limau

Cara Pengolahan :
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam, dan serai. Diamkan 30 menit.
2. Oven 50 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang. Dinginkan. Suwir-suwir kasar ayam.
3. Aduk rata suwiran ayam dan bumbu sambalnya. Sajikan.

 

BACA JUGA:

  1. Karmanaci, Hidangan Populer Timur Indonesia
  2. Berburu Nikmatnya Babat Gongso, Kuliner Khas Semarang yang Kian Langka
  3. Semur Tahu Pedas Khas Sumatera Utara yang Menggigit
  4. Resep Sambal Goreng Udang Petai Enak
  5. Nikmati Kelezatan Udang Madu Paprika Spesial
#Resep Masakan Indonesia #Resep Makanan
Bagikan
Ditulis Oleh

Widi Hatmoko

Menjadi “sesuatu” itu tidak pernah ditentukan dari apa yang Kita sandang saat ini, tetapi diputuskan oleh seberapa banyak Kita berbuat untuk diri Kita dan orang-orang di sekitar Kita.

Berita Terkait

Fun
Resep Mie Laksa Singapura, Kuah Medok Kental dengan Kaldu Udang
Mie Laksa Singapura menjadi salah satu makanan luar yang ternyata juga disukai banyak orang Indonesia.
Ananda Dimas Prasetya - Selasa, 18 Maret 2025
Resep Mie Laksa Singapura, Kuah Medok Kental dengan Kaldu Udang
Fun
Sedap Gurih Gohyong Ayam, Hidangan Istimewa untuk Berbuka Puasa
Meski bukan makanan asli Indonesia, Gohyong banyak disukai.
Ananda Dimas Prasetya - Selasa, 18 Maret 2025
Sedap Gurih Gohyong Ayam, Hidangan Istimewa untuk Berbuka Puasa
Fun
Ragam Kreasi Olahan Kue Keranjang, Bikinnya Mudah dan Rasanya Nikmat
Kue keranjang khas Imlek bisa diolah menjadi berbagai resep lezat.
Ananda Dimas Prasetya - Rabu, 29 Januari 2025
Ragam Kreasi Olahan Kue Keranjang, Bikinnya Mudah dan Rasanya Nikmat
Fun
Kreasi Olahan Cincau Hitam untuk Hadapi Cuaca Panas
Ide kreasi minuman cincau hitam.
Ananda Dimas Prasetya - Minggu, 12 Mei 2024
Kreasi Olahan Cincau Hitam untuk Hadapi Cuaca Panas
Bagikan