Rebung, Tunas yang Rendah Kalori Kaya Mineral Rebung mengandung kalori yang rendah. (Foto: Pixabay/kaigraphick)

REBUNG merupakan batang bambu yang bisa dimakan. Sayuran ini adalah makanan musiman di kawasan Asia Timur, terutama di Cina, Taiwan, Jepang, dan negara-negara di Asia Tenggara lainnya.

Tanaman bambu adalah anggota keluarga rumput. Setelah sekitar 3-4 tahun implantasi, tunas baru muncul dari sistem akar di bawahnya yang kemudian di kumpulkan, dan di makan sebagai sayuran.

Baca Juga:

Makanan dan Minuman yang Manjur Membakar Kalori

rebung
Rebung sangat populer di kawasan Asia. (Foto: Pixabay/DEZALB)

Beberapa spesies penting yang dapat dimakan secara luas lazim adalah Bambusa Bambos, Bambusa tulda, B. Polymorpha atau B. Balcooa.Rebung mulai muncul di atas permukaan tanah pada musim yang berbeda tergantung jenis spesiesnya.

Pada bagian luar, terdapat beberapa lapis selubung daun kokoh, yang dililitkan dengan warna putih krem (daging). Daging berharga ini adalah bagian dari rebung yang paling banyak dicari. Teksturnya renyah dan memiliki rasa yang ringan namun khas.

Rebung merupakan salah satu sayuran yang sangat rendah kalori. Dalam 100 gram rebung segar hanya terdapat 27 kalori dan 2,3 gram serat. Serat makanan membantu mengendalikan kondisi sembelit, menurunkan kadar kolestrol jahat dengan mengikatnya di usus.

Baca Juga:

Mengetahui Manfaat Jeruk Bali

rebung
Rebung mengandung banyak makro mineral. (Foto: Pixabay/Spiagol56)

Dilansir dari nutrition-and-you, penelitian menunjukkan bahwa diet tinggi serat dapat membantu mengurangi risiko kanker usus-dubur dengan melindungi organ pencernaan dari senyawa beracun dalam makanan. Hati rebung juga kaya akan kelompok vitamin B kompleks seperti tiamin, riboflavin, niasin dan vitamin B-6 (piridoksin). Kemudian asam pantotenat yang penting untuk fungsi enzimatik dan metabolisme seluler yang optimal.

Rebung mengandung mineral pula, terutama mangan dan tembaga. Juga mengandung sejumlah kecil mineral esensial dan elektrolit seperti kalsium, zat besi, dan fosfor. Mangan dimanfaatkan oleh tubuh manusia untuk enzim antioksidan, superoksida dismutase. Tembaga digunakan dalam produksi sel darah merah. Zat besi sangat penting untuk respirasi sel dan pembentukan sel darah merah.

Rebung menghasilkan komposisi kalium yang sangat baik. Dalam 100 gram tunas segar mengandung 533 mg atau 11 % dari kadar potasium harian yang dibutuhkan. Kalium adalah komponen penting dari cairan sel dan tubuh yang membantu mengendalikan detak jantung dan tekanan darah dengan melawan efek natrium. (nic)

Baca Juga:

Makanan Sehat untuk Menambah Berat Badan

Jangan Salah Fokus untuk Hidup Sehat
Fun
Jangan Lewatkan Sarapan
Fun
Jangan Salah Fokus untuk Hidup Sehat
Fun
Jangan Lewatkan Sarapan
Fun
LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Sering Dicela di Usia Muda Bisa Menyebabkan Depresi, Ini Cara Mengatasinya
Fun
Sering Dicela di Usia Muda Bisa Menyebabkan Depresi, Ini Cara Mengatasinya

Sering Dicela di Usia Muda Bisa Menyebabkan Depresi, Ini Cara Mengatasinya

 Spektakuler! Beberapa Komet Paling Terang Disaksikan Dengan Mata Telanjang
Fun
Spektakuler! Beberapa Komet Paling Terang Disaksikan Dengan Mata Telanjang

Meski begitu, ternyata cukup banyak komet terlihat melintasi langit

Artis Hollywood yang Hobi Makan Serangga
ShowBiz
Artis Hollywood yang Hobi Makan Serangga

Berikut bintang dunia yang gemar makan serangga

Demi Avatar 2, Kate Winslet Tahan Napas 7 Menit dalam Air
ShowBiz
Demi Avatar 2, Kate Winslet Tahan Napas 7 Menit dalam Air

Winslet mengenakan kostum penangkap gerak dengan jubah panjang warna putih.

Parasite Rilis Wallpaper Gratis untuk Latar Video Call
ShowBiz
Parasite Rilis Wallpaper Gratis untuk Latar Video Call

Dalam cuitannya, mereka membagikannya untuk semua orang yang masih berada di rumah.

Mendiang Juice WLRD Rilis 2 Lagu Bareng Marshmello dan Halsey
ShowBiz
Rilis Single 'Linewleum' NOFX Siapkan Album Baru
ShowBiz
Rilis Single 'Linewleum' NOFX Siapkan Album Baru

Single baru dari NOFX ini, sebenarnya adalah versi baru dari salah satu lagu kebangsaan dari NOFX berjudul Linoleum.

Makanan Terlarang untuk Selebriti Korea
Fun
Makanan Terlarang untuk Selebriti Korea

Makanan yang dilarang untuk artis Kpop

Asyik Ditonton, 5 Drakor Berating Tinggi di November
ShowBiz
Idola Grup dengan Waktu Hiatus Terlama
ShowBiz
Idola Grup dengan Waktu Hiatus Terlama

Biasanya, hiatus berlangsung selama beberapa bulan atau setahun.