Hati-hati Panaskan Masakan Lebaran Bersantan Rendang (Foto: Pixabay/sharonang)

SETELAH satu bulan kita berpuasa, akhirnya tiba juga kita di hari kemenangan. Di momen spesial bagi umat Islam ini, banyak dari kita yang membuat hidangan lezat untuk disantap bersama orang terdekat. Mulai dari opor ayam, rendang, sambal goreng ati hingga ketupat menjadi mudah di temukan.

Sayangnya, masakan-masakan tersebut terkadang harus mengalami beberapa kali proses pemanasan karena tak habis dalam sekali penyajian. Padahal tak semua masakan boleh dipanaskan berkali-kali, apalagi panganan yang berbahan dasar santan.

Baca juga:

Bikin Ngiler, 5 Kuliner Khas Idul Fitri di Berbagai Negara

Opor ayam (Foto: notepam)
Opor ayam (Foto: notepam)

Dilansir dari Antaranews.com, ahli gizi dari Mayapada Hospital Kuningan, Christina Andhika Setyani mengatakan jika makanan apapun yang mengalami beberapa kali pemanasan akan mengurangi nilai gizi, bahkan bisa menimbulkan penyakit.

"Misalnya rendang, jika dipanaskan berulang ulang pasti rasanya makin enak. Ya, sebenarnya memang makin enak dari segi rasa di mulut tetapi dari efek jangka panjangnya yang tidak enak," kata Christina, Minggu (24/5).

Baca juga:

Tips Aman Rayakan Idul Fitri di Tengah Pandemi

Selain itu, Christina juga menjelaskan masakan santan yang dipanaskan berulang kali akan mengubah kandungan lemak di dalamnya menjadi lemak jenuh. "Lemak jenuh inilah yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke," tambahnya.

Opor Ayam Kutai (Foto: Royco)
Opor Ayam Kutai (Foto: Royco)

Meski demikian bukan berarti kamu tak bisa memasak masakan santan. Ada sedikit trik yang dibagikan Christina ahar masakan lebih aman untuk tubuh. Caranya yakni memasukan santan sesaat masakan akan matang.

Memasak santan tak perlu terlalu lama karena hal itu bisa mengeluarkan minyak. Jika terpaksa harus dipanaskan, sebisa mungkin jangan sampai membentuk lapisan minyak di atasnya.

"Supaya tidak menjadi boomerang untuk kesehatan kita maka sebaiknya barengi konsumsi makanan berlemak tinggi dengan serat 2 kali lipat lebih banyak, aktivitas fisik dan konsumsi air putih yang cukup," tutupnya. (Yni)

Baca juga:

Tetap Sehat saat Lebaran, Atur Pola Makan dengan Cara Ini

Tag
LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Setelah 40 Tahun, Restoran Rindu Alam Puncak Akhirnya Ditutup
Kuliner
Setelah 40 Tahun, Restoran Rindu Alam Puncak Akhirnya Ditutup

Salah satu restoran yang menjadi ikon puncak, Restoran Rindu Alam.

Bukannya Bikin Gemetar Pihak Inggris, Tank Arek Suroboyo Malah Ganggu Bung Karno
Indonesiaku
Bukannya Bikin Gemetar Pihak Inggris, Tank Arek Suroboyo Malah Ganggu Bung Karno

Mereka sebelumnya telah bersepakat menghentikan tembak-menembak

Asa Tau Samawa Jati Diri Rakyat Sumbawa
Tradisi
Asa Tau Samawa Jati Diri Rakyat Sumbawa

Dalam ekosistem pacuan, ada anak‚Äďanak tangguh yang sedari kecil disatukan jiwanya dengan kuda.

Pandemi bukan Halangan Sambut Tahun Baru di Hotel
Indonesiaku
Pandemi bukan Halangan Sambut Tahun Baru di Hotel

Tetap jaga diri dan terapkan protokol kesehatan.

Tak Selalu Pedas, Minangkabau Juga Punya Kuliner Khas yang Manis
Kuliner
Tak Selalu Pedas, Minangkabau Juga Punya Kuliner Khas yang Manis

Identik dengan makanan gurih dan pedas, Minangkabau juga punya kuliner khas yang memiliki rasa manis.

Raja Machmud Singgirei Rumagesan, Pahlawan Papua Melawan Pemerintahan Kolonial Belanda
Indonesiaku
Raja Machmud Singgirei Rumagesan, Pahlawan Papua Melawan Pemerintahan Kolonial Belanda

Raja Machmud Singgirei Rumagesan juga memperjuangkan Papua menjadi bagian dari Negara Indonesia.

Foto: Tanjung Binga, Surga Ikan Asin Ada di Sana
Tradisi
Foto: Tanjung Binga, Surga Ikan Asin Ada di Sana

Tampak Udara kapal bagan yang digunakan nelayan Desa Tanjung Binga untuk melaut pada 27 Juli 2020.

Nasi Goreng Terasi, Sajian Wangi Khas Negeri Aing
Kuliner
Nasi Goreng Terasi, Sajian Wangi Khas Negeri Aing

Wangi pasta udang mampu bikin nasi goreng jadi sedap dan menggugah selera.

Ciptakan Momen Liburan Tak Terlupakan dengan Staycation
Travel
Ciptakan Momen Liburan Tak Terlupakan dengan Staycation

Liburan asik dengan konsep staycation

Bangkitkan Pariwisata Indonesia, Kemenparekraf Luncurkan Panduan Protokol K4
Travel
Bangkitkan Pariwisata Indonesia, Kemenparekraf Luncurkan Panduan Protokol K4

Pariwisata akan kembali dihidupkan dengan panduan protokol K4.