Resep Sayur Lodeh Super Maknyus Buatan Rumah

Selvi PurwantiSelvi Purwanti - Jumat, 25 September 2015
Resep Sayur Lodeh Super Maknyus Buatan Rumah

Sayur Lodeh (Facebook Carnation Chef)

Ukuran:
14
Font:
Audio:

MerahPutih Kuliner - Sayur lodeh adalah masakan sejenis sayur khas Indonesia terutama di daerah Kebumen dan Jawa Tengah. Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya, ada yang santannya berwarna putih dan ada juga yang santannya berwarna merah.

 Resep masakan yang enak dan gurih ini sangat menyegarkan dan cocok jika dipadukan dengan telur asin dan ikan tongkol. Dan biasanya dihidangkan bersama dengan sambal.

 Kuah sayur lodeh yang cukup cair memerlukan takaran yang pas antara air dan Nestla Carnation Evaporated Milk. Kalau takarannya sudah pas, Lodeh buatan anda rasanya pasti lezat tiada bandingan. Tidak percaya? Yuk, coba buat sayur lodeh ala Carnation Chef di rumah.

BAHAN & BUMBU:
2 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas, keprek
50 gram biji melinjo
200 gram nangka muda
200 ml Nestlé CARNATION Evaporated Milk
1 liter air
5 cabai hijau besar, iris
100 gram labu siam, potong kotak
100 gram wortel, iris miring
150 gram kacang panjang, potong 3 cm
1 terung ungu, belah 2, potong-potong
30 gram daun melinjo muda
200 gram tempe, potong 2 cm
Garam
Gula pasir

Bumbu Halus
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sendok teh terasi bakar
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh kencur

CARA MASAK:
1.Didihkan air. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Masak sampai tercium aroma harum.
2.Masukkan biji melinjo dan nangka muda. Masak hingga empuk.
3.Tambahkan Nestlé CARNATION Evaporated Milk, aduk rata. Didihkan kembali.
4.Masukkan wortel, kacang panjang,labu siam, terung, dan tempe dan masak hingga melunak. Masukkan cabai hijau besar, dan terakhir, daun melinjo. Beri garam dan gula, cicipi. Aduk sesekali.
5.Masak sampai daun melinjo agak layu. Matikan api, sajikan.

Baca Juga:

Kambing Masak Kari Menu Spesial di Hari Raya Idul Adha

Nikmati Kambing Gepuk Bumbu Tumbuk Super Lezat

Cara Mudah Bikin Tongseng Daging Kambing di Rumah

#Resep Makanan
Bagikan
Ditulis Oleh

Selvi Purwanti

Simple, funny and passionate. Almost unreal

Berita Terkait

Fun
Resep Mie Laksa Singapura, Kuah Medok Kental dengan Kaldu Udang
Mie Laksa Singapura menjadi salah satu makanan luar yang ternyata juga disukai banyak orang Indonesia.
Ananda Dimas Prasetya - Selasa, 18 Maret 2025
Resep Mie Laksa Singapura, Kuah Medok Kental dengan Kaldu Udang
Fun
Sedap Gurih Gohyong Ayam, Hidangan Istimewa untuk Berbuka Puasa
Meski bukan makanan asli Indonesia, Gohyong banyak disukai.
Ananda Dimas Prasetya - Selasa, 18 Maret 2025
Sedap Gurih Gohyong Ayam, Hidangan Istimewa untuk Berbuka Puasa
Fun
Ragam Kreasi Olahan Kue Keranjang, Bikinnya Mudah dan Rasanya Nikmat
Kue keranjang khas Imlek bisa diolah menjadi berbagai resep lezat.
Ananda Dimas Prasetya - Rabu, 29 Januari 2025
Ragam Kreasi Olahan Kue Keranjang, Bikinnya Mudah dan Rasanya Nikmat
Fun
Kreasi Olahan Cincau Hitam untuk Hadapi Cuaca Panas
Ide kreasi minuman cincau hitam.
Ananda Dimas Prasetya - Minggu, 12 Mei 2024
Kreasi Olahan Cincau Hitam untuk Hadapi Cuaca Panas
Bagikan