Cara Mudah Bikin Tongseng Daging Kambing di Rumah

MerahPutih Kuliner – Tongseng adalah sejenis gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Perbedaan yang lebih jelas adalah pada penggunaan dagingnya. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Tongseng pada umumnya menggunakan daging kambing, meskipun ada pula tongseng daging sapi dan kerbau.

Sebagai tambahan, ke dalam kuah kental dimasukkan sayuran seperti kol, bawang putih, tomat, dan kecap. Bumbu merupakan oseng-oseng yang terdiri dari campuran garam, bawang putih, kecap, dan lada.

Jika anda malasa untuk keluar rumah namun sangat ingin menikmati Tongseng, anda bisa loh membuatnya sendiri di rumah Carnation Chef punya resep dan cara mudah membuat Tongseng di rumah dan untuk disajikan sebagai menu bersantap anda bersama keluarga di hari libur ini.

BAHAN & BUMBU

350 gram daging paha kambing
1 liter air
2 lembar daun salam
1 ruas jari jahe, keprek
4 butir bawang merah, iris
1 ruas jari lengkuas, keprek
1 batang serai, keprek
2 lembar daun salam
200 ml Nestlé CARNATION Evaporated Milk
Garam
Gula pasir
3 sendok makan kecap manis
Minyak
Bumbu Halus

1 sendok teh merica
¼ sendok teh ketumbar
1 sendok teh jintan
4 buah kemiri, sangrai
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 ruas jari kunyit, bakar
1 ruas jari jahe
Pelengkap

200 gram kol, iris
2 batang daun bawang, iris
1 tomat merah, iris
4 cabai rawit merah, iris
Bawang merah goreng

CARA MASAK

1.Presto daging kambing bersama air, daun salam, dan jahe hingga empuk. Angkat, tiris, potong kecil-kecil. Saring kaldunya sebanyak 600 ml.
2.Tumis bawang merah bersama bumbu halus. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis hingga aroma matang dan harum tercium.
3.Masukkan daging kambing yang sudah diiris, masak bersama tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan air kaldu, didihkan.
4.Setelah kaldu mendidih, masukkan Nestlé CARNATION Evaporated Milk, aduk rata. Beri kecap manis, didihkan kembali.
5.Setelah tongseng mendidih, tambahkan irisan kol, daun bawang, tomat, dan cabai rawit. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Baca Juga:

Resep Soto Betawi Favorit Keluarga di Rumah

Resep Semur Ayam Suwir Jamur Manis Gurih

Resep Kreasi Semur Cumi Belimbing Wuluh