Selvi Purwanti
MerahPutih Kuliner - Indonesia memiliki banyak jenis kuliner khas daerah di Indonesia yang masih bertahan hingga saat ini. Salah satu jenis makanan di Indonesia yang ada di setiap daerah yakni soto, mulai dari soto lamongan, soto banjar, soto kudus, soto betawi dan masih banyak jenis soto lainnya.
Salah satu soto yang disukai banyak orang ialah Soto Sulung, makanan khas Jawa Timur ini sedikit berbeda dengan soto lainnya, soto yang biasanya menggunakan daging ayam, namun soto yang satu ini menggunakan jeroan sapi yang pastinya disukai oleh seluruh anggota keluarga Anda di rumah.
Bahan:
150 gr daging sandung lemur
3 cm jahe
2 siung bawang putih. Haluskan
5 butir cengkeh
1 batang serai
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
2 cm kunyit. Haluskan
½ sdt garam
½ sdt Merica
½ sdt gula
Minyak untuk menggoreng
1 batang daun bawang
1 batang seledri
Bumbu halus:
11 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 cm jahe
1 cm lengkuas
Bahan pelengkap:
Emping
Jeruk limau
Bawang goreng
Kecap manis
Telor Rebus
Cara Membuat:
1. Panaskan air hingga mendidih, dan lalu masukkan daging, lalu jahe, dan lengkuas. Kemudian rebus sampai daging empuk
2. Lalu angkat dan tiriskan daging
3. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam dan serai sampai wangi.
4. Kemudian masukkan tumisan bumbu kedalam air kaldu,dan masak sampai wangi dan mendidih.
5. Kemudian masukkan daging, dan masak hingga matang,lalu kemudian angkat
6. Selesai hidangkan bersama nasi hangat dan bahan pelengkap.
BACA JUGA:
