Cicipi Resep Maknyus Semur Rebung Tahu Udang

MerahPutih Kuliner – Rebung adalah tunas muda yang tumbuh dari akar bambu. Penduduk Indonesia maupun Asia umumnya menggunakan rebung sebagai bahan makanan. Selain digunakan sebagai isi lumpia, rebung juga sering digunakan sebagai bahan sayur untuk masakan khas Jawa Tengah. Selain itu, rebung juga diolah menjadi lema.

Saat ini, rebung sudah dapat diolah untuk berbagai macam bahan makanan olahan berbahan dasar rebung seperti tepung rebung yang memiliki kandungan pati tinggi, cuka rebung, keripik rebung, rebung beku, dan asinan rebung.

Salah satu makanan yang bisa anda buat dirumah menggunakan bahan dasar rebung ialah Semur Rebung Tahu Udang. Rebung yang dikombinasikan dengan tahu dan udang, ditambah kuah semur akan menjadi menu santapan anda bersama keluarga yang paling mengugah selera. Selain rasanya yang lezat, semur rebung tahu udang ini juga sangat mudah loh anda buat di rumah anda.

Bahan:

2 buah cabe keriting
2 buah cabe merah biasa
1 buah tomat merah
3 sendok makan minyak goreng
250 gram rebung segar, iris tipis
5 ekor (50 gram) udang pancet atau udang galah ukuran sedang, kupas, cincang
500 ml air
5 sendok makan Kecap Bango
2 buah (300 gram) tahu kuning ukuran 8x8x1/2cm, potong 2x4 cm

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh lada hitam biji
1 sendok teh garam

Cara memasak:

1. Potong-potong tomat. Iris serong tipis cabe merah dan cebe hijau.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, cabe hijau, cabe merah, dan tomat hingga harum
3. Tambahkan rebung dan udang, aduk setengah matang
4. Masukkan air, tahu, dan Kecap Bango. Didihkan. Masak hingga seluruh bahan matang.
5. Angkat dan sajikan bisa untuk 4 hingga 5 porsi semur rebung tahu udang untuk keluarga anda.

BACA JUGA:

1. Resep Semur Empal Sambal Kedondong Mantap!
2. Resep Unik, Semur Dadar Teri Polong Wajib Dicoba!
3. Resep Kambing Krewedan Buatan Rumah