Kumpir, 'Street Food' Mengenyangkan Khas Turki Kumpir, kentang panggang khas Turki (Foto: MP/Bella Fladiner)

TURKI belakangan banyak dijadikan destinasi wisata oleh orang Indonesia. Para pelancong yang datang ke negara tersebut mengincar sejarah kebudayaan kaya yang reputasinya terkenal ke seluruh dunia. Negara separuh Eropa separuh Asia ini, memiliki berbagai daya tarik. Termasuk bangunan-bangunan bersejarah, pemandangan alam yang berbeda, dan tentunya kuliner khas negara tersebut.

Baca juga:

Menjelajahi Kembali Sejarah dan Budaya Kuno Kota Bursa di Turki

Nah.. Bagi kamu yang akan pergi berlibur ke Turki, kamu harus mencoba salah satu jajanan khas yang ada di sana yakni Kumpir. Apa kamu pernah mendengar sebelumnya tentang makanan Kumpir? Adalah street food atau camilan khas Turki yang mengenyangkan. Kumpir memiliki ukuran besar, dijamin perut akan penuh cukup dengan satu porsi.

Kumpir Turki Traveling
Seporsi kumpir cukup untuk lebih dari satu orang (Foto: MP/Bella Fladiner)

Sebenarnya, kumpir merupakan versi Turki dari kentang yang di panggang menggunakan mentega, krim asam, daun bawang dan beberapa bacon atau brits. Disajikan dengan keju, kacang-kacangan, jagung manis, atau pilihan protein lain seperti daging ikan tuna.

Kumpir merupakan street food yang banyak dijual di Ortakoy, Istanbul. Nama makanan itu berasal dari kata dalam bahasa Kroasia 'krumpir' yang artinya kentang. Namun, mayoritas negara lain menyediakan kentang dalam berbagai bentuk, dan belum pernah ada sajian kentang yang lebih unik daripada kumpir.

View this post on Instagram

BE?ENLER?N?Z EKS?K ETMEY?N VE KAYDETMEY? UNUTMAYIN LÜTFEN???????????? Kumpir tarif; 7 adet büyük boy patates 2 yemek ka???? tereya?? 1 su barda?? rendelenmi? ka?ar peyniri 1 su barda?? ha?lanm?? m?s?r 1 paket mantar 1/2 su barda?? do?ranm?? çekirdeksiz siyah zeytin 1/2 barda?? k?s?r bulgur 4 yemek ka???? amerikan salatas? 2 yemek ka???? mayonez 2 yemek ka???? ketçap 1/4 çay ka???? tuz 1 paket sosis Kumpir Yap?l???; Bol suda y?kad???n?z büyük boy patateslerin üzerini ka??t havlu yard?m?yla kurulay?n. Patateslerin üzerini keskin bir b?çak yard?m?yla birkaç yerinden delin. Kumpirlik patatesleri, f?r?n ka??d? ya da alüminyum folyo (parlak taraf? g?daya de?meyecek d??ta kalacak ?ekilde) ile s?k?ca sar?n. ?çlerinin çi? kalmamas? için patatesleri önceden ?s?t?lm?? 200 derece f?r?nda 90 dakika kadar pi?irin. F?r?ndan ç?kan ve kabuklar? sertle?en patateslerin orta k?s?mlar?n? keskin bir b?çak yard?m?yla çizin. Arzu etti?iniz miktar tereya?? ve rendelenmi? ka?ar peyniri ilavesiyle patateslerin orta k?s?mlar?n? ezin. Patatesin s?cakl???yla mutfak mis gibi tereya?? kokacak, haz?r olun. Üzerlerine tuz serpi?tirdi?iniz, tereya?? ve rendelenmi? ka?ar peyniriyle tatland?rd???n?z f?r?nda pi?en patatesleri servis tabaklar?na al?n. Uç k?s?mlar?n? ald???n?z korni?on salatal?k tur?ular?n? küçük parçalar halinde do?ray?n. Sonra mantar? k?zan?yorsun. Ha?lanm?? garnitür (bezelye, havuç, patates) kar???m?n?n suyunu süzdükten sonra mayonezle kar??t?r?p Amerikan salatas?n? haz?rlay?n. Kumpirlere s?ras?yla; Amerikan salatas?, rendelenmi? havuç, do?ranm?? korni?on salatal?k tur?usu, mantar ve ha?lanm?? m?s?r, do?ranm?? çekirdeksiz siyah zeytin yan? s?ra ketçap ilavesiyle bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle payla??n. #kumpir #zeytinsiyah #k?s?r #mantar #sunum#benimmutfa??m#tarifver#yorum#sizin_tarifleriniz#yummm#kesfet#kesfedeyizz#kesfetteyiz#insatfool #fool#sosi #master?eftürkiye #mado #granitur #master?ef#misafirimenuler #yemekteyiz

A post shared by ????Gül'ün mutfa?????? (@gulmutfak2020) on

Di Turki penjual kumpir mudah ditemukan. Jika kamu memesan kumpir dengan semua topping, kamu tidak akan bisa menghabiskannya sendiri, porsinya sangat banyak. Kumpir sendiri biasanya disajikan menggunakan tatakan seperti aluminium foil. Ukuran kumpir jumbo dan hampir sama dengan kepala bayi, sebelum disantap kamu bisa memberikan saus tomat dan juga mayones.

Kamu juga bisa memilih topping sendiri tanpa harus dipilihkan oleh pedagangnya, seperti buah zaitun, salad, jagung manis, sosis, bit, jamur dan keju untuk diletakkan pada kentang kamu sebagai topping. Sahabat Merah Putih, jangan lupa untuk menyantap makanan ini karena sangat lezat dan cocok untuk pengganjal perut kamu! (Bfm)

Baca juga:

Tak Melulu Wisata Sejarah, Berikut Pulau-Pulau Terindah yang Wajib Dikunjungi di Turki



Ananda Dimas Prasetya

LAINNYA DARI MERAH PUTIH