Andreas Pranatalta
KEBANYAKAN orang lebih sering memilih makanan yang digoreng, dibakar, atau dipanggang jika dibandingkan dengan cara direbus. Padahal, sebenarnya makanan rebus lebih sehat karena meminimalisasi kurangnya kadar nutrisi pada makanan itu.
Meski makanan rebus bukanlah pilihan yang paling sehat, ini lebih baik ketimbang yang digoreng. Saat kamu merebus makanan, senyawa kompleks yang ada dipecah menjadi senyawa sederhana dan membuat makanan mudah dicerna.
Baca juga:
Makanan yang direbus memiliki beberapa manfaat, seperti membantu menurunkan berat badan, memperbaiki tekstur kulit, mencegah keasaman, dan dapat membantu mencegah timbulnya batu ginjal. Selain itu, makanan yang direbus juga dapat meredakan radang perut dan meningkatkan pertumbuhan rambut.
Menurut laman Boldsky, ada beberapa makanan yang sebaiknya dikonsumsi dengan cara direbus, salah satunya kentang. Kentang rebus merupakan pilihan terbaik untuk meminimalisasi kandungan lemak dan kalorinya jika dibandingkan dengan cara digoreng. Ahli gizi menunjukkan bahwa makan kentang rebus merupakan salah satu cara terbaik untuk mengisi perut tanpa mengkhawatirkan penambahan berat badan.
Pilihan lainnya ialah telur. Kebanyakan sih kita mengonsumsi telur dengan cara digoreng, baik dadar ataupun telur mata sapi. Enggak bisa dimungkiri memang enak sih, ada kriuk dan garing-garingnya gitu. Namun, kandungan protein dari telur sangat baik apabila dikonsumsi dengan cara direbus. Kamu juga bisa menambahkan sedikit merica atau lada untuk membuat telur lebih enak dan sehat.
Buat kamu yang suka kacang-kacangan hijau, sebaiknya juga dikonsumsi dengan cara direbus. Kacang-kacangan hijau rebus memiliki empat gram serat, sebagian berserat larut. Serat larut dapat membantu menurunkan kolesterol jahat dan kadar kolesterol total. Ini juga dapat mendukung kesehatan jantung dengan menurunkan tekanan darah dan mengurangi peradangan.
Baca juga:
Penelitian menunjukkan bahwa makan kacang rebus dapat menurunkan kolesterol darah, menurunkan tekanan darah, dan membantu manajemen berat badan yang semuanya faktor risiko penyakit jantung.
Ada juga jagung rebus yang mengandung vitamin B yang sehat dan penting untuk kesehatanmu secara keseluruhan. Jagung juga mneyediakan mineral penting bagi tubuh kita seperti seng, magnesium, tembaga, besi, dan mangan.
Untuk makanan laut seperti udang, memang paling bergizi saat direbus. Panas yang berlebihan menghancurkan mineral laut halus yang ada di makanan ini. Tambahkan udang rebus ke kari, sup, atau salad, untuk menikmati manfaatnya. (and)
Baca juga:
Sehat dan Pulihkan Tenaga, 5 Menu Berbuka Ini Bisa Kamu Masak Sendiri
