Kesehatan
Dada Ayam Vs Tahu, Pilih Protein tanpa Lemak yang Lebih Sehat Ayam mengandung sedikit lemak jenuh dan kolesterol yang tidak ditemukan sama sekali dalam tahu. (Foto: Pexels/Alesia Kozik)

PROTEIN tanpa lemak memegang peranan penting dalam menerapkan pola makan yang sehat. Dua dari makanan berprotein rendah lemak paling populer adalah dada ayam. Sementara bagi vegetarian, andalannya adalah tahu. Lalu bagaimana perbandingan keduanya? Apakah yang satu lebih sehat dari yang lain?

Kandungan nutrisi

Dada ayam seberat 85 g mengandung sekitar 21 g protein dan 3,5 g lemak total per porsi. Ayam juga mengandung zat besi pembangun darah, seng dan magnesium yang mendukung kekebalan tubuh, dan merupakan sumber vitamin B yang kaya.

"Vitamin B membantu fungsi otak dan melawan kelelahan, dan protein mendukung massa otot yang baik," kata ahli gizi tersertifikasi Laura Iu, RD yang merupakan konselor makan intuitif bersertifikat di New York City, AS.

Baca juga:

Berapa Kebutuhan Protein untuk Membentuk Otot?

Sementara, tahu merupakan sumber protein utama dalam banyak masakan Asia yang terbuat dari kacang kedelai. Per porsi tahu 85 g mengandung sekitar 8 g protein dan 4 g lemak, serta kalsium, zat besi, seng, magnesium (yang juga mendukung tingkat tekanan darah yang sehat), dan kalium—mineral yang berfungsi sebagai elektrolit untuk membantu fungsi otot dan menjaga keseimbangan kadar cairan.

“Tahu merupakan pilihan terbaik untuk memasukkan protein ke dalam makanan jika kamu vegetarian atau menghindari daging hewan,” kata ahli gizi tersertifikasi Jessica Stamm, MS, RDN di California.

Bahan makanan ini juga memiliki kandungan serat yang membantu kamu dalam segala hal, seperti mendukung kelancaran pencernaan dan pengaturan gula darah yang tepat.

Ayam VS Tahu, Pilih Protein tanpa Lemak yang Lebih Sehat
Ayam juga mengandung zat besi pembangun darah, seng dan magnesium yang mendukung kekebalan tubuh. (Foto: freepik/azerbaijan_stock)

Berkat rasanya yang hampir netral, tahu bisa dimasukkan ke dalam berbagai resep yang tidak bisa dilakukan ayam. “Tahu lembut bisa menjadi cara yang enak untuk menambahkan protein dan kalsium ekstra ke dalam smoothie. Atau, kamu dapat mengganti rutinitas konsumsi telur pagi dan membuat tahu goreng dengan sayuran dan kentang,” saran Stamm seperti diberitakan Prevention.

Baca juga:

Harga Telur Naik, Saatnya Konsisten Konsumsi Protein Nabati

Mana yang lebih sehat?

Keduanya mengemas banyak nutrisi, membuat tahun dan ayam menjadi makanan sehat pilihan. Masing-masing adalah sumber protein tanpa lemak yang baik dan memberikan berbagai vitamin dan mineral penting lain untuk tubuh yang sehat.

“Menambahkan variasi makanan ke dalam makanan selalu menjadi kuncinya. Dan karena kedua protein ini mengandung nutrisi dalam jumlah signifikan yang tidak ditawarkan oleh protein lain, keduanya akan berkontribusi pada kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan,” kata Iu.

Ayam VS Tahu, Pilih Protein tanpa Lemak yang Lebih Sehat
Tahu merupakan sumber protein utama dalam banyak masakan Asia yang terbuat dari kacang kedelai. (Foto: freepik/jcomp)

Jadi, jika kamu bukan vegetarian (atau vegan), jawabannya mungkin hanya menambahkan keduanya ke dalam menu harian. Namun, jika kamu mencari sesuatu yang spesifik, setiap protein memiliki kelebihannya sendiri.

Ayam secara signifikan lebih tinggi proteinnya daripada tahu, tercatat lebih dari dua kali lipat jumlahnya. Dan sementara dada ayam juga sedikit lebih rendah lemaknya, tahu berada di urutan teratas dalam kategori ini karena mengandung semua lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, alias jenis 'baik'.

Sedangkan ayam mengandung sedikit lemak jenuh dan kolesterol yang tidak ditemukan sama sekali dalam tahu. Ayam juga menang dalam hal vitamin B dan potasium, tetapi tahu lebih tinggi dalam seng, magnesium, zat besi, kalsium, plus memiliki serat.

“Yang terpenting saat memasak ayam atau tahu adalah memilih metode persiapan yang sehat,” kata Stamm. Itu berarti memilih untuk memanggang atau mengukus daripada menggoreng, dan membumbui dengan banyak bumbu dan rempah segar, bukan dengan terlalu banyak garam. (aru)

Baca juga:

Kelebihan Protein Juga Tidak Baik untuk Tubuh

LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Apakah Madu Beku Baik bagi Kesehatan?
Fun
Apakah Madu Beku Baik bagi Kesehatan?

Challenge konsumsi madu beku bisa ganggu kesehatan.

Park Chorong Buka Suara Terhadap Kabar Hengkangnya Son Naeun dari Apink
ShowBiz
Park Chorong Buka Suara Terhadap Kabar Hengkangnya Son Naeun dari Apink

Son Naeun akan bergabung dengan agensi YG Entertainment.

Sambungan Telepon Soeharto Tanda Resmi Seseorang Dipilih Menteri
Hiburan & Gaya Hidup
Sambungan Telepon Soeharto Tanda Resmi Seseorang Dipilih Menteri

Di masa Orde Baru perombakan kabinet atau pengumuman menteri terpilih lumrahnya dimulai dengan telepon dari Presiden Soeharto

Persiapan Mudik, Lima Kondisi Ban Ini Wajib Diperhatikan
Fun
Persiapan Mudik, Lima Kondisi Ban Ini Wajib Diperhatikan

Ganti ban bila sudah aus atau terpakai habis.

Potongan Daging Khusus dari Menu Istimewa 'Matambre' di Sudestada
Kuliner
Potongan Daging Khusus dari Menu Istimewa 'Matambre' di Sudestada

Sudestada memiliki menu spesial bernama Matambre

Busana Hamil Ala Rihanna, Tampil Epik Tiap Pekan
Fashion
Busana Hamil Ala Rihanna, Tampil Epik Tiap Pekan

Gaya busana untuk tubuh dengan perut hamil tidak pernah terlihat lebih menyenangkan ketika dilakukan RiRi.

Dua anggota sekte Children of God di Indonesia, Dikenai Pasal Subversi
Fun
Dua anggota sekte Children of God di Indonesia, Dikenai Pasal Subversi

Mereka mengultuskan nilai-nilai cinta dan kebebasan.

Membudayakan Olahraga dalam Keluarga
Fun
Membudayakan Olahraga dalam Keluarga

Unsur terpenting dalam menjadikan olahraga sebagai suatu kebudayaan adalah keluarga.

Curi Data Pengguna, Facebook Tuntut Pelaku Kloning Instagram
Fun
Curi Data Pengguna, Facebook Tuntut Pelaku Kloning Instagram

Facebook menggugat pengembang software asal Istanbul.

Begini Cara Pria Taurus Menyatakan Cintanya
Fun
Begini Cara Pria Taurus Menyatakan Cintanya

Pria Taurus memiliki cara tersendiri untuk mengungkapkan perasaan cinta.