Sweet Cake Lebaran yang Kreatif dan Menarik
Ana Amalia - Jumat, 17 Juli 2015
Abraresto.com
MerahPutih Kuliner - Buat kamu yang hobi kuliner pastinya suka banget sama cake yang terkinian dan rasanya melting pas nempel di lidah. Nah mumpung lagi lebaran, yuk kita intip cake yang cantik dan menarik dan enak pastinya.
Di Jakarta ada banyak banget toko kue dari yang kecil sampai cafe yang asyik buat nongkrong bareng teman. Buat sekedar ngopi bareng atau makan kue-kue manis sambil ngobrol berbagai hal.
Saking banyaknya pilihan toko kue di Jakarta, para pengusaha toko kue pun berlomba-lomba menciptakan makanan manis ini jadi cantik dari segi penampilan dan kreatif dari segi cita rasa.
Nah, mari kita mengulik dessert cantik dan kreatif yang kini sedang menjadi favorit seperti yang dilansir Abraresto.com.
Green Tea Tiramisu
Siapa sih yang enggak suka sama Tiramisu? rasanya yang manis dan enak bikin Tiramisu jadi favorit hampir semua orang, ditambah lagi Tiramisu dicampur Green Tea yang lagi hits banget, enggak kebayang deh gimana enaknya.
Perpaduan antara Tiramisu dan Green Tea ini diinovasikan oleh chef Hendri Chang, chef Hendri adalah chef dari Hotel berbintang lima di Ritz Carlton loh.
Untuk resep pembuatan Green Tea Tiramisu ini, chef Hendri Chang juga tidak pelit untuk membagikan rahasia bahan kue dan tip agar cake berhasil bagus dibuat.
“Bahan dasar yang disiapkan untuk membuat cake ini adalah mascarpone (keju italia yang terbuat dari krim), kuning telur, whipped cream, roti lady fingers, espresso coffee, gelatin, kahlua, dan bubuk macha,” terangnya.
Selain itu, Ia juga memberi tip agar kue ini bisa terkreasi dengan bagus. “Kalau bisa, saat membuat kue, bahan sudah disiapkan dan kue dibuat di ruangan yang bersuhu dingin. Soalnya, suhu sangat mempengaruhi bahan dasar saat diolah.”
Caramel Lava Cake
Cake satu ini banyak dijadikan sebagai hidangan penutup atau dessert loh. Di Indonesia, makanan penutup ini sering disebut kue molten coklat, lava cake, atau chocolate fondant.
Kue ini pertama kali dibuat Chef Amerika, Jean-Georges Vongerichten, di kota New York pada tahun 1987. Menurut Vonrichten, Ia secara tidak sengaja menciptakan kue ini setelah pembuatan sponge cake coklatnya terlalu cepat dikeluarkan dari oven. Ketika dipotong, dari bagian tengah keluar cairan coklat hangat yang sangat enak rasanya.
Nha untuk menemukan rasa yang lain dari kue ini , Convivium Ia membuat kue molten ini dengan rasa yang lain. Ia mencoba bereksperimen dengan menggunakan karamel and menambahkan gelato garam laut di bagian atas dari kue molten karamel ini.
“Berawal dari kebosanan saya dengan fondant chocolate, saya pun terpikir kenapa tidak mencoba fondant dengan rasa lain. Akhirnya, setelah beberapa kali bereksperimen, terciptalah Caramel fondant ini. Lalu, saya menambahkan dengan gelato garam laut untuk menambah gurih sekaligus penyeimbang rasa manis dari karamel ini,” terangnya.
Original artikel dari AbraResto.com, web super lengkap untuk menemukan referensi restoran terkini di Jakarta dan sekitarnya.
BACA JUGA:
5 Kuliner Paling Pedas di Asia
Tips dan Trik Buka Puasa di Restoran Buffet
Tips Berpuasa Sehat Selama Ramadan
Bagikan
