Resep Soto Betawi Favorit Keluarga di Rumah

MerahPutih Kuliner – Soto Betawi merupakan makanan yang cukup banyak digemari oleh masyarakat, meskipun namanya Soto Betawi tapi bukan hanya orang betawi saja yang menggemari soto ini. Rasanya yang gurih serta menyegarkan membuat banyak orang jatuh hati dengan soto khas Betawi ini.

Tapi pernahkah anda mencoba untuk membuat soto betawi sendiri di rumah, jangan khawatir Carnation Chef punya resep Soto Betawi yang dijamin lezat dan akan membuat keluarga anda ketagihan untuk menikmati soto betawi buatan anda di rumah.

Bahan:
150 gram babat, rebus, potong-potong
100 gram paru, rebus, potong-potong
2 lembar daun salam
350 gram daging sandung lamur, potong 2 x 2 cm
1.750 ml air untuk merebus daging
3 cm kayu manis
1 sendok teh pala bubuk
800 ml santan dari 1 butir kelapa
100 ml Nestle Carnation Evaporated Cooking Milk
4 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
1 sendok teh ketumbar, sangrai
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3/4 sendok teh merica
3/4 sendok teh jinten
5 butir kemiri, sangrai

Pelengkap:
2 batang daun bawang, iris tipis
1 batang daun seledri, iris tipis
2 buah tomat, potong- potong
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan bawang goreng
75 gram emping goreng

Bahan sambal:
20 buah cabai rawit merah, rebus
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
1.Rebus daging di dalam air sampai daging lunak dan empuk. Ambil kaldunya 1.500 ml. Rebus kembali kaldu dan dagingnya.
2.Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, kayumanis, dan pala sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu. Aduk rata.
3.Tambahkan jeroan. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan santan, Nestle Carnation Evaporated, dan garam. 4.Masak sambil diaduk sampai matang.
5.Sajikan soto betawi bersama pelengkap dan sambal.

Baca Juga:

Resep Semur Ayam Suwir Jamur Manis Gurih

Resep Puding Sirsak yang Menyegarkan

Resep Dendeng Kecap Favorit Keluarga