Resep Cake Crunchy Pastry Cream

MerahPutih Kuliner – Cake merupakan makanan yang banyak digemari oleh banyak orang. Terlebih lagi saat ini sudah banyak varian rasa buah-buahan serta bentuknya yang menarik dan pastinya akan menggugah selera anda.

Salah satunya ialah Cake Crunchy Pastry Cream ala Carnation Chef yang pasti akan membuat anda jatuh hati dan ketagihan. Teksturnya yang lebut serta rasanya yang dijamin enak ini ternyata bisa anda buat di rumah loh.

Carnation Chef punya resep dan cara membuatnya. Berikut bahan-bahan yang perlu anda siapkan untuk membuat 15 potong Cake Crunchy Pastry Cream di rumah.

Bahan base:
25 gram almond slice sangrai, remahkan
50 gram rice crispy
25 gram havermut sangrai
100 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Bahan cake:
4 kuning telur
50 gram gula pasir
25 gram almon bubuk
50 gram tepung terigu protein sedang
25 gram margarin, lelehkan
1 sendok makan Nestle Carnation
1/2 sendok teh pasta vanila

Bahan filling:
150 gram cream cheese, lembutkan
50 gram selai stroberi
2 sendok makan Nestle Carnation
2 lembar gelatin, rendam, peras, tim
100 gram krim bubuk dan 200 ml air es, kocok mengembang
100 gram stroberi segar, potong kotak kecil

Bahan puff:
1 lembar puff pastry, potong sesuai besar cake
1 sendok makan gula pasir halus

Bahan pelengkap:
150 gram stroberi sedang
25 gram selai stroberi dan 1 sendok makan air

Cara membuat:
Base:
Campur semua bahan base. Tuang ke dalam ring kotak 20 cm yang dialas mika pada sisinya. Padatkan. Sisihkan.

Cake:
1.Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan almon bubuk. Aduk rata. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
2.Tuang campuran margarin, Nestle Carnation, dan pasta vanila sambil diaduk rata. Masukkan ke dalam loyang 22x22x3 cm yang dioles dan dialas kertas. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit hingga matang.

Puff:
Letakkan puff di dalam loyang yang ditabur sedikit tepung. Semprotkan air. Taburkan gula pasir sampai penuh. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 7 menit hingga mengembang. Turunkan suhunya menjadi 150 derajat Celsius 10 menit hingga kering. Angkat, sisihkan.

Filling:
Kocok cream cheese, selai stroberi, dan Nestle Carnation. Kocok lembut. Masukkan gelatin. Kocok lembut. Tambahkan krim bubuk yang sudah dikocok sambil dikocok rata. Tambahkan stroberi. Aduk rata.

Bagi 3 bagian:
Tuang satu bagian di atas base. Tutup puff. Tuang satu bagian filling. Tutup cake. Tuang sisa filling. Tata stroberi di atasnya. Oleskan selai. Dinginkan.

Baca Juga:

Cheesecake dari Bakteri Kotoran Gorila

Resep Lemon Cheese Cake

Resep Lemon Cupcake untuk Si Kecil