Resep Bolu Kelapa Mango Curd

Widi HatmokoWidi Hatmoko - Kamis, 06 Agustus 2015
Resep Bolu Kelapa Mango Curd

Bolu Kelapa Mango Curd ala Farah Quinn (instagram)

Ukuran:
14
Font:
Audio:

MerahPutih Kuliner - Bolu kelapa mango curd nampaknya cocok bagi Anda yang menyukai kue dengan sesnsasi buah segar.

Farah Quinn kini berkreasi dengan buah mangga segar yang diblender dan ditambah dengan keu yang lembut dan gurihnya kelapa parut sangrai. Apalagi cara membuat kue dan mangga blendernya mudah dan tidak merepotkan.

Simak resep lengkap Bolu kelapa mango curd ala Farah Quinn berikut ini.

Bahan yang perlu disiapkan:

2 buah mangga ukuran sedang yang masak, kupas, potong dadu.
75-100 gr gula pasir (manisnya disesuaikan selera).
2 Sdm air jeruk nipis segar.
1 buah Vanilla murni, ambil isinya atau 1 sdt vanilla extract. Garam sejumput
4 kuning telur berukuran besar
50 gr mentega tawar, potong kecil-kecil

Cara membuat:

1.Haluskan mangga, gula, air jeruk nipis, garam dan vanilla ke dalam blender.
2.Gunakan mangkuk logam diatas panci yang berisi air mendidih, kocok campuran menggunakan hand whisk hingga mengental hingga 75C sekitar 10 menit.
4. Angkat dari panci. Masukkan mentega dan aduk hingga rata. Angkat dan dinginkan didalam kulkas semalaman.

Sedangkan sponge cake dengan menggunakan santan kental. Yang bikin beda yaitu isi tengah dan bagian atasnya yang berwarna kuning, itu namanya Mango Curd alias mangga yang diblender sampai halus kemudian dikentalkan (dimasak) bersama kuning telur sampai benar-benar kental (tanpa bantuan maizena) sehingga mangganya terasa sekali dan texturenya sangat lembut.

Jadi komponennya bolu sponge (bisa rasa vanilla atau kelapa), isinya Mango curd (bisa diganti sari buah lainnya seperti lemon, jeruk nipis, Papaya atau stroberi) lalu luarnya tutup dengan whipped cream dan hias dengan kelapa parut sangrai.

 

 

Baca Juga:

Resep Chocolate Crepes Super Yummy

Bolu Ketan Hitam Panggang ala Farah Quinn

Resep Bolu Kismis Yummy ala Farah Quinn

Resep Mi Celor Palembang ala Farah Quinn

#Resep Selebritis #Resep
Bagikan
Ditulis Oleh

Widi Hatmoko

Menjadi “sesuatu” itu tidak pernah ditentukan dari apa yang Kita sandang saat ini, tetapi diputuskan oleh seberapa banyak Kita berbuat untuk diri Kita dan orang-orang di sekitar Kita.

Berita Terkait

Lifestyle
Resep Soto Rawon Medok Khas Jawa Timur ala Master Chef Indonesia Puguh Setiawan
Resep soto rawon medok ini bisa menjadi menu favorit saat momen Iduladha. Kontestan Master Chef Indonesia, Puguh Setiawan, membagikan resep tersebut.
Soffi Amira - Sabtu, 07 Juni 2025
Resep Soto Rawon Medok Khas Jawa Timur ala Master Chef Indonesia Puguh Setiawan
Fun
Resep Otak-Otak Tenggiri Autentik Palembang, Kudapan Takjil Istimewa
Otak-Otak Tenggiri khas Palembang bisa dibuat dengan mudah di rumah.
Ananda Dimas Prasetya - Sabtu, 15 Maret 2025
Resep Otak-Otak Tenggiri Autentik Palembang, Kudapan Takjil Istimewa
Fun
Mencicipi Resep Gin Segar untuk Rayakan Momen Tahun Baru
Resep minuman spesial untuk rayakan momen tahun baru.
Ananda Dimas Prasetya - Kamis, 12 Desember 2024
Mencicipi Resep Gin Segar untuk Rayakan Momen Tahun Baru
Fun
Meracik Sup Kacang Hijau Favorit Kaluna di Film 'Home Sweet Loan'
Menu sup kacang hijau merupakan salah satu masakan yang muncul di dalam film Home Sweet Loan.
Ananda Dimas Prasetya - Selasa, 08 Oktober 2024
Meracik Sup Kacang Hijau Favorit Kaluna di Film 'Home Sweet Loan'
Fun
Resep Mango Sago Ala Chef Yuda Bustara
Mango Sago merupakan santapan khas Hong Kong.
Andreas Pranatalta - Jumat, 14 April 2023
Resep Mango Sago Ala Chef Yuda Bustara
Bagikan