Noer Ardiansjah
MerahPutih Kuliner - Makanan takjil jadi bagian yang tak terpisahkan di kala puasa. Makanan takjil merupakan menu pembuka sebelum menu makanan berat dilahap. Biasanya, menu takjil berasa manis, sesuai hukum sunahnya dalam ketentuan Islam.
Bukan hanya sekadar manis, ada saja mereka yang berpuasa mencari takjil khas daerah masing-masing. Nah, salah satu takjil berupa kue basah yang ada di Yogyakarta ialah kue lemper.
Kue yang mudah ditemui di penjual kue basah ini merupakan salah satu kuliner khas Jawa yang masih lestari hingga kini. Kuliner bercita rasa gurih ini masih kerap menghiasi beragam acara adat Jawa. Lemper juga masih menjadi pilihan makanan favorit yang digunakan sebagai ulih-ulih (istilah yang digunakan orang Jawa sebagai ucapan terima kasih kepada kerabat yang datang dan ikut berbahagia dalam sebuah acara prosesi syukuran pernikahan keluarga Jawa).
Kue leper dari Yogyakarta. (Foto: MerahPutih/Fredy Wansyah)
Lemper merupakan makanan yang terbuat dari ketan yang dimasak dengan santan. Kedua bahan ini akan membuat cita rasa gurih dan lezat. Lemper umumnya diisi dengan menggunakan daging ayam yang dimasak gurih dengan menggunakan air dan santan yang diberi bumbu berupa bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, daun salam, serai dan garam.
Lemper khas Yogyakarta ini cukup terasa manisnya, meski tak semanis gula atau kue berbahan gula lainnya. Rasa manisnya melekat di dalam isinya. So, wajar bila lemper menjadi salah satu menu saat bersantap buka puasa.
Di Yogyakarta, lemper khas ini bisa ditemui di Pasar Legi Kota Gede, DI Yogyakarta. Ada beragam rasa lemper di pasar ini. Mulai dari rasa ayam asli (original), pedas, manis, ayam, hingga daging. Harganya juga sangat murah. Satunya hanya Rp1.000. Bagaimana, ingin lemper ada di daftar takjil Anda? (Fre)
BACA JUGA:
