Selvi Purwanti
MerahPutih Kuliner - Salah satu panganan khas di Hari Raya Idul Fitri selain Kue Nastar ada lagi lagi yakni Kue Bawang. Jika Nastar miliki rasa manis dan asam dari selain nanasnya, Kue Bawang miliki rasa gurih yang pastinya akan membuat Anda tak bisa berhenti untuk memakannya.
Untuk membuat resep kue bawang, sebenarnya dibutuhkan mesin pembuat kulit molen. Namun jika anda tidak mempunyai alat tersebut, tidak perlu mengurungkan niat untuk membuatnya.
Anda dapat menggunakan roller pin atau penggiling adonan atau bahkan botol bekas kecap atau sirup yang sudah dicuci bersih. Setelah adonan digilas sesuai ketebelan yang diinginkan, potong-potong dengan menggunakan pisau, dan bentuk sesuai kehendak.
Berikut ini cara membuat Kue Bawang untuk teman bersantai keluarga Anda di Hari Raya Idul Fitri nanti.
Bahan-bahan:
250 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung tapioka
2 butir telur
75 ml santan kental
50 gr tepung, untuk taburan
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
1 sdm garam
2 butir bawang merah
2 sdm daun seledri dicincang halus
Cara membuatnya:
1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, bumbu halus, telur, dan santan. Aduk dan uleni hingga tercampur rata dan kalis.
2. Masukkan daun seledri cincang.
3. Siapkan alat penggiling pasta, giling adonan 3 kali hingga menjadi lembaran setebal 2 mm.
4. Bentangkan di atas talenan, lalu bentuk sesuai selera. Bisa juga dibuat menjadi seperti batang korek api dengan cetakan pasta. Taburi dengan tepung terigu agar tidak saling lengket.
5. Panaskan minyak wajan, goreng adonan hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
6. Setelah dingin, simpan dalam stoples kedap udara.
Agar hasil kue bawang tetap renyah untuk jangka waktu yang agak lama, gunakanlah tepung terigu berprotein sedang. Saat meniriskan kue bawang dari minyak goreng, usahakan sampai benar-benar tiris. Minyak goreng yang menempel pada kue, jika disimpan dalam wadah tertutup, bisa mengakibatkan kue bawang menjadi cepat apek.
BACA JUGA:
- Resep Kue Nastar Selai Nanas Spesial untuk Lebaran
- Resep Cookies Almond, Kue Favorit Saat lebaran
- Gurih, Resep Kue Akar Kelapa untuk Lebaran
- Resep Semur Ayam Spesial Buatan Rumah
- Orek Tempe, Resep Masakan Enak dan Praktis di Bulan Ramadan
