Cobain Bikin Sayur Kalakan Khas Pacitan di Rumah Yuk

Noer ArdiansjahNoer Ardiansjah - Senin, 07 Maret 2016
Cobain Bikin Sayur Kalakan Khas Pacitan di Rumah Yuk

Sayur kalakan khas Pacitan. (Foto: MP/Latifah Mutiara Sari)

Ukuran:
14
Font:
Audio:

MerahPutih Kuliner - Nyamlengnya sayur kalakan khas Pacitan membuat travelmate betah berlama-lama di Pacitan. Cita rasa olahan ikan hiu ini dijamin bikin jatuh cinta dan ketagihan pengin menyantapnya lagi.

Nah, travelmate enggak perlu khawatir bila ingin menikmatinya lebih sering, karena pembuatannya sangat mudah dan bisa dilakukan di rumah. Bahan-bahan pembuatannya bisa di dapatkan di mana pun dan terjangkau harganya.

Ini dia resep membuat sayur kalakan khas Kabupaten Pacitan dengan cita rasa pedas menggugah selera;

Bahan-bahan yang harus dipersiapkan antara lain
6-7 potong ikan hiu yang sudah diasap dan dipotong kecil-kecil
3 lembar daun salam
1 potong lengkuas yang dimemarkan
6 buah bawang merah diiris tipis
3 siung bawah putih diiris tipis
6 buah cabai metah diiris tipis
7 buah cabai rawit diiris menyerong
gula merah sesuai selera
garam sesuai selera
Dan terakhir, santan kental 800 ml

Selain itu, harus mempersiapkan bumbu halusnya, yaitu 2 buah bawang merah, 1 siung bawang putih, sepotong kunyit, 3 butir kemiri yang sudah disangrai, kencur yang dipotong kecil, dan 5 cabai rawit.

Setelah bahan-bahan dan bumbu dipersiapkan, baru mulai untuk memasaknya.

Pertama, tumis bawang merah dan putih, hingga layu dan harum, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis kembali hingga benar2 matang, masukkan cabai yang diiris, aduk hingga cabai layu. Masukkan santan dan bumbu-bumbu lain. Tunggu hingga mendidih, lalu masukkan ikan hiu yang telah diasap. Masak sambil sesekali diaduk dengan api kecil hingga kuah meresap ke bahan dan santan berkurang.

Koreksi rasa jika ada bumbu-bumbu yang masih terasa kurang. Sajikan hangat dengan nasi tiwul khas Pacitan. (sar)


BACA JUGA:

  1. Yuk Cobain Sayur Kalakan Berbahan Ikan Hiu Khas Pacitan
  2. Seniman Lokal dan Dunia akan Tampil di Pentas Seni Human is Alien Pacitan
  3. Komunitas Budaya Pacitan Bakal Pentas Human is Alien
  4. Ini Jawaban Asal Usul Kota Pacitan
  5. Debur Ombak Dahsyat di Pantai Watu Bale Pacitan
#Sayur Kalakan #Kuliner Nusantara #Kabupaten Pacitan #Wisata Kuliner Pacitan
Bagikan
Ditulis Oleh

Noer Ardiansjah

Tukang sulap.

Berita Terkait

Indonesia
Gempa Guncang Pacitan Pagi Ini, Wilayah Yogyakarta Ikut ‘Goyang’
Gempa bumi mengguncang wilayah sekitar Pacitan, Jawa Timur pada Selasa (27/5) pagi, dengan magnitudo 5,7.
Frengky Aruan - Selasa, 27 Mei 2025
Gempa Guncang Pacitan Pagi Ini, Wilayah Yogyakarta Ikut ‘Goyang’
Indonesia
Kantor Polres Kampung Halaman SBY Diancam Mau Diledakan, Densus 88 Masih Terus Siaga
Polisi masih belum mau memastikan kedua pria yang mengancam akan meledakan Polres Pacitan anggota jaringan teroris.
Wisnu Cipto - Sabtu, 26 April 2025
Kantor Polres Kampung Halaman SBY Diancam Mau Diledakan, Densus 88 Masih Terus Siaga
Indonesia
Aiptu LC Kena Sanksi PTDH Gara-Gara Perkosa Tahanan Sampai 4 Kali, Terakhir di Ruang Jemuran
Anggota Polres Pacitan Jawa Timur berinisial Aiptu LC akhirnya kena batunya akibat aksi cabulnya.
Wisnu Cipto - Kamis, 24 April 2025
Aiptu LC Kena Sanksi PTDH Gara-Gara Perkosa Tahanan Sampai 4 Kali, Terakhir di Ruang Jemuran
Kuliner
Tonton Pedangdut Top Indonesia Sambil Menikmati Kuliner Nusantara di Ancol
Festival ini nantinya akan di selenggarakan pada 7 dan 8 September 2024.
Wisnu Cipto - Minggu, 25 Agustus 2024
Tonton Pedangdut Top Indonesia Sambil Menikmati Kuliner Nusantara di Ancol
Kuliner
Resep Sedapnya Daging Malbi Makanan Khas Palembang
Wisnu Cipto - Rabu, 19 Juni 2024
Resep Sedapnya Daging Malbi Makanan Khas Palembang
Indonesia
Partai Demokrat Bahas Pemilu 2024 dan Capres di Kampung Halaman SBY
Ketua DPP Partai Demokrat Sartono Hutomo menyampaikan, konsolidasi itu dihadiri langsung oleh Ketua Majelis Tinggi Partai Demokrat yang juga Presiden ke-6 RI SBY serta Ketua Umum Agus Harimurti Yudhoyono (AHY).
Andika Pratama - Minggu, 15 Januari 2023
Partai Demokrat Bahas Pemilu 2024 dan Capres di Kampung Halaman SBY
Bagikan