Bubur Manado Menu Favorit Presiden Soeharto

MerahPutih Kuliner - Supervisor Restoran Manado Andy Watung Mauren Mengaku menu makanan yang disajikan oleh Restoran Manado Andy Watung yakni B2 rica-rica, Paniki, Bubur Manado, Sate B2, Sop Kacang Merah, Nasi Bambu atau Nasi Jaha, Tinoransak dan sebagainya.

"Keunggulan restoran ini merupakan restoran khas Manado dan tertua di Jakarta. Disamping itu Bubur Manado, B2 panggang, B2 Rica-rica, sate B2 banyak di serbu oleh pelanggan. Untuk harga yang ditawarkan mulai dari Rp50 ribu - 70 ribu," tutur Mauren saat ditemui merahputih.com di Rawasari Jalan A. Yani By Pas Samping SMA 30, Jakarta Pusat, Selasa (29/3)

Menariknya, Presiden ke-2 Republik Indonesia Soeharto menjadi pelanggan setia dan sering memesan bubur Manado. Mauren menjelaskan Bubur Manado disukai oleh Pak Harto karena memiliki kandungan gizi luar biasa.

Bubur Manado yang disediakan Resto Andy Watung selalu jadi menu yang dipesan Presiden Soeharto (Foto: Instagram @thisisindonesian)

"Saat itu pak Harto menyukai bubur karena kandungan yang didalamnya banyak jenis sayuran yang bagus untuk pertumbuhan gizi," tuturnya.

Selain bubur, menu Paniki banyak diburu oleh banyak orang karena yang dimaksudkan dengan Paniki itu adalah kelelawar besar yang banyak dijumpai di Manado.

"Untuk kuah dari masakan ini terbuat dari santan kental yang diberi aneka rempah termasuk jahe khas Manado. Memasak paniki cukup lama, bisa sampai setengah hari agar bumbunya dapat meresap," terangnya.

Mauren menjelaskan Paniki juga memiliki khasiat bagi kesehatan yaitu dapat menyembuhkan penyakit asma dan dapat meningkatkan metabolisme tubuh.

"Kalau kita lihat kelelawar sendiri merupakan jenis hewan unggas yang banyak mengonsumsi buah-buahan. Kandungan protein pada daging kelelawar sendiri sangat bagus bagi metabolisme tubuh dan dapat menghilangkan penyakit asma," tuturnya.

Resto Andy Watung menyediakan pelbagai masakan Minahasa (Foto: MP/Yohanes Abi)

Meuren mengaku sering kehabisan stok Paniki karena banyak pelanggan sudah mengetahui khasiat dari menu yang satu ini.

"Kami selalu kehabisan stok makanan ini, dan kami hanyak menyediakan Paniki sesuai dengan permintaan pelanggan saja," tuturnya.

Untuk mendapatkan stok daging kelelawar Restoran Manado Andy Watung diperoleh dari Sulawesi Utara dan Jawa.

"Sekarang ini untuk mendapatkan kelelawar kami memesan kepada para pengepul di Sulawesi Utara, tapi sekarang ini tidak perlu jauh-jauh di pulau Jawa juga sudah banyak ditemukan," tutupnya.(abi)

BACA JUGA:

1. Resto Manado Andy Watung, Juara Pertama Masakan Nusantara Era Gubernur Ali Sadikin
2. Kuliner Abon Ikan Cakalang Khas Manado
3. Cobek, Rahasia Sedap Bumbu Masakan Nusantara
4. Jatuh Bangun Usaha Kuliner Abon Ikan Cakalang Lemoh
5. Jelajahi Kuliner Bali di Rumah Makan Dewata Tangsel