Kuliner Daegu, Korea Selatan yang Wajib Dicoba
Kamis, 30 Januari 2020 -
DAEGU, Korea Selatan terkenal sebagai kota dengan tujuan wisata romantis dan indah. Terletak kurang lebih 400 kilometer di Seoul, Daegu memiliki panorama yang menawan sehingga sangat direkomendasikan untuk para pasangan.
Tapi, bukan cuma keindahan alamnya, Daegu juga punya keragaman kuliner yang unik. Berikut daftar makanan yang harus kamu cicipi ketika berkunjung ke Daegu.
Baca juga:
1. Ttarogukbap
Selama lebih dari 50 tahun, orang-orang di Daegu terkenal dengan cara mengonsumsi sup yang berbeda dari kota-kota lain. Mereka biasanya menyantap sup dengan nasi yang terpisah. Sementara kota lain biasanya mencampur nasi dan sup di dalam satu wadah.
Kata 'ttaro' dalam bahasa Korea berarti dipisah, sedangkan 'gukbap' adalah paduan dari kata sup dan nasi. Sup khas Daegu ini terbuat dari daging betis sapi, daun bawang, irisan lobak. Semuanya dicampur dengan gochugaru atau bubuk cabai pedas khas Korea, lalu dimasak bersama kuah kaldu sapi.
Rasa yang dihadirkan oleh hidangan ini adalah pedas yang menusuk namun terasa nikmat di lidah karena perpaduan kaldu dan gochugaru. Pada masa perang Korea, makanan ini cukup sering disajikan di barak pengungsian.
2. Dongindong Jjim Galbi
Hidangan khas Daegu ini cukup menggoda di mata dan lidah. Alasannya, Dongindong Jjim Galbi adalah iga sapi yang dimasak menggunakan gochugaru dan bawang yang dalam panci alumunium.
Saat dimakan, iga sapi akan sangat terasa pedas, namun juga nikmat berkat daging iga yang empuk. Dongindong Jjim Galbi sangat cocok disajikan dengan soju (minuman keras khas Korea). Makanan ini pertama kali tercipta di tahun 1970 di Dongindongro.
Baca juga:
3. Makchang Gui
Makanan ini termasuk ke dalam makanan ringan dan biasa di santap sambil menikmati bir atau soju. Makchang Gui dibuat dari babat serta usus sapi yang dibakar dan lalu diberi taburan bawang, daun bawang serta pasta kedelai spesial. Tidak hanya menggunakan jeroan sapi, terkadang kita juga bisa menemukan restoran yang menyajikan makanan ini dengan jeroan babi.
4. Mungtigi
Makanan selanjutnya terbilang cukup unik dan ekstrim. Hal itu karena makanan ini terbuat dari daging sapi mentah dan hanya dilumuri rempah-rempah khas Korea, minyak wijen serta irisan bawang.
Makanan ini kerap disajikan beku agar tidak mudah rusak. Bagian daging sapi yang digunakan biasanya dari betis atau paha sapi. Orang-orang di Daegu sering menyantap Mungtigi bersamaan dengan bir atau soju.
5. Nonmaegi Maeuntang
Rekomendasi terakhir adalah makanan yang cocok bagi lidah orang Indonesia. Nonmaegi Maeuntang adalah sup ikan lele yang di masak bersama rumput laut, lobak serta irisan cabai. Rasa dari makanan ini gurih dan asin.
Agar menambah kenikmatan, kamu juga bisa menaburkan suwiran gandum kering. Ikan lele yang dijadikan bahan masakan ini biasanya diambil dari lele yang dibesarkan di persawahan. (PP)
Baca juga:
