Resep Semur Daging Khas Kota Pontianak

MerahPutih Kuliner – Selain daerah Gorontalo, Sulawesi yang memiliki resep spesial khas daerahnya sendiri. Ternyata, kota Pontianak juga punya loh resep Semur Daging Khas Pontianak yang juga wajib anda coba dan buat di rumah.

Kota Pontianak tidak hanya terkenal dengan jeruk manisnya tapi juga dengan hidangannya yang rasanya unik dan penuh dengan kekayaan rempah-rempah Nusantara. Salah satunya seperti Semur Daging Pontianak ini. Cara membuatnya di rumah mudah kok tidak sulit, yuk langsung saja buat di rumah.

Bahan:

400 gram daging sapi, dipotong lebar 4 cm
2 siung bawang putih, diiris tipis
4 butir bawang merah, diiris tipis
2 buah tomat, dipotong-potong
3 sendok makan Kecap Manis Bango
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
500 ml air
1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air)
2 sendok makan Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1/4 sendok teh adas
1/2 buah pekak
3 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh kayu manis
3 butir cengkeh
1/4 sendok teh lada putih bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk

Cara memasak:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu halus sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Bubuhi Kecap Manis Bango, garam, dan gula pasir. Aduk sampai daging terbalut bumbu.
4. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang. Masukkan air asam. Masak sampai meresap.

BACA JUGA:

1. Wajib Coba! Resep Semur Khas Gorontalo
2. Resep Semur Ceker Bumbu Terasi Buatan Rumah
3. Cicipi Resep Maknyus Semur Rebung Tahu Udang