Resep Mi Nyemek, Kuliner Pedas dari Jawa

MerahPutih Kuliner - Bakmi Nyemek atau Mi Nyemek adalah bakmi rebus (bahasa Jawa: bakmi godhog). Bakmi Nyemek sebenarnya mirip dengan bakmi kuah, tapi kuahnya agak lebih sedikit.

Istilah nyemek sendiri berasal dari Bahasa Jawa Sumpiuh yang diartikan tidak basah tidak kering. Mungkin tengah-tengahnya antara bakmi kuah dan bakmi goreng.

Bakmi di sini rasanya memang enak, warnanya kecoklatan karena ada rasa manisnya tapi tidak terlalu manis, manisnya cukup pas dan mienya juga pas empuknya jadi tidak sampai kematangan.

Sebagai campurannya ada suwiran ayam, telur, kubis, irisan timun dan tomat, serta taburan bawang goreng yang menambah nikmatnya bakmi nyemek ini apalagi kalau dinikmati sewaktu masih panas, segar banget kuahnya. Berikut resep dan cara membuat mi nyemek, kuliner pedas dari Jawa:

Bahan:

2 sdm kecap manis
100 gr wortel, iris korek api
minyak untuk menumis
bawang goreng untuk taburan
50 ml air
2 btg seledri, potong 3 cm
250 gr mi kering
2 btg daun bawang, iris 3 serong
6 btg daun kucai, iris 3 cm
100 gr taoge, buang akarnya

Haluskan:

Sediakan 1 sdt lada
Sediakan 3 siung bawang putih
Sediakan 5 bh bawang merah
Sediakan 3 btr kemiri
Sediakan 1 sdt garam

Langkah cara membuat:

1. Langkah awal panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Dan masukkan , wortel, dan daun bawang, beri sedikit air, masak hingga sayuran layu. Lalu tambahkan mi, taoge, daun kucai, bed kecap manis dan garam, aduk aduk rata.
3. Dan hidangkan dengan taburan bawang goreng.

BACA JUGA:

1. Sambal Roa, Cocolan Mantap Buat Buka Puasa
2. Resep Kue Cubit Green Tea
3. Kreasi Sosis Spageti Resep Sahur untuk Si Kecil
4. Resep Macaroni Crispy and Cheese
5. Resep Menu Sarapan Cheesy Baked Egg Toast