Resep Kue Lumpur Labu Kuning, Camilan Sehat untuk Buka Puasa

MerahPutih Kuliner - Sebentar lagu bulan suci Ramadhan tiba, bunda sudah punya resep apa untuk menu spesial khas berbuka puasa?

Gimana kalau bunda buat Kue Lumpur sendiri di rumah? jika biasanya kue lumpur menggunakan bahan seperi kentang dan ubi, kali ini diganti dengan labu kuning yang biasanya banyak dijual saat Ramadan tiba.

Oh yah bunda tahu kan, labu kuning memiliki banyak nutrisi yang sangat bermanfaat buat tubuh luh, khususnya saat tubuh kekurangan carian setelah berpuasa.

 

Manfaatin labu kuning..dijadikan kue lumpur labu kuning...

A photo posted by @alfiasaadah on Dec 9, 2015 at 12:11am PST

Labu kuning mengandung Vitamin A dan beta karoten, Vitamin C, Zat besi dan Kalum loh, jadi bagus banget buat menjaga kesehatan dan stamina di bulan puasa yah.

Yaudah, langsung aja ini resep Kue Lumpur Labu Kuning.

Bahan :

1. 200 gr gula pasir
2. 200 gr labu kuning kukus ( haluskan )
3. 220 gr tepung terigu
4. 100 gr margarine
5. 200 ml air
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1/2 sendok teh vanili bubuk
8. 5 butir telur ayam
9. 500 ml santan kelapa
10. kismis secukupnya

Cara Membuat Kue Lumpur Labu Kuning :

1. Rebus air margarine dan garam dengan air diatas api sedang sampai mendidih
2. Masukkan tepung terigu kedalamnya sambil diaduk hingga merata dan kalis
3. Tambahkan gula pasir, labu kuning dan vanili bubuk, aduk lagi hingga merata
4. Masukkan telur satu persatu sambil perlahan dikocok
5. Tuang santan kedalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk
6. Panaskan cetakan lalu tuang adonan kedalamnya dan taburi dengan kismis pada bagian atasnya
7. Tunggu beberapa menit sampai kue lumpur matang dan siap dinikmati

Selamat mencoba.

BACA JUGA:

1. Kisah Inspiratif Dua Bersaudara Pilih Jadi Tukang Jamu di Pasar
2. Yuk ke Tempat Nongkrong Asik di Whats Up Kafe
3. Jamu Deplok Pasar Kranggan Raup Omzet Rp900 ribu/hari
4. Meriahnya Ulang Tahun Whats Up Kafe, Jakarta Barat
5. Kafe Akurasa Tempat Nobar Favorit di Kota Serang