Resep Bubur Ayam Bunut Khas Sukabumi Nan Lezat

MerahPutih Kuliner - Jika Anda bingung menentukan menu sarapan pagi, Semangkuk bubur ayam bisa jadi pilihan tepat. Selain enak bubur ayam juga mengenyangkan, ditambah harganya yang relatif murah.

Bubur ayam sendiri di Indonesia banyak jenisnya seperti bubur ayam khas Sukabumi, bubur ayam Bandung, buur ayam Medan, bubur ayam Ambon, bubur ayam cianjur dan masih banyak lagi.

Karena jenisnya yang beragam maka bumbu bubur ayam dan rasanya juga beragam. Anda wajib mencoba bubur ayam bunut khas Sukabumi yang sudah dikenal banyak orang. Anda juga bisa mencoba resep bubur ayam bunut khas Sukabumi ini di rumah.

Bubur:

beras 300 gram
garam 1 sdm
santan 750 ml sari 1/2 butir kelapa
daun salam 2 lembar
kaldu ayam 750 air (terbuat dari rebusan tulang ayam)

Haluskan:

1 sdt merica
kemiri 5 butir
minyak 3 sdm untuk menumis
garam 1 1/2 sdt
kunyit bakar 3 cm
bawang merah 8 butir
bawang putih 4 siung
lengkuas 3 cm, memarkan
serai 1 batang, memarkan
daun salam 2 lembar
daun jeruk 3 lembar
air 600 ml

Pelengkap:

kacang kedelai goreng
Telur ayam rebus setengah matang
bawang goreng
daun bawang iris
seledri, iris
cakwe, iris tipis
ayam goreng, suwir-suwir
kerupuk kanji
kecap manis

Cara Membuat:

1. Campur beras dengan santan dan air kaldu juga garam dan daun salam kemudian masak hingga menjadi bubur.
2. Kuah kuning, Cara membuatnya haluskan bawang merah, merica, bawang putih kemiri, kunyit bakar dan garam. Tumis bumbu hingga harum kemdia tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, lengkuas dan serai, tumis lagi hingga matang dan tuangkan air kemudian tunggu hingga mendidih kemduain angkat.
3. Masukkan bubur panas sedikit kedalam mangkuk lalu pecahkan teluar setengah matang dan taruh pada bagian tenganya, tutup dengan bubur panas kemudian siram dengan kuah kuning. Tambahkan suwiran ayam, kacang kedelai juga beberapa pelengkap lainnya. Sajikan bersama kerupuk kanji.
4. Kaldu ayam, kaldu ayam dibuat dengan merebus 500 gram tulang kemudian saring dan takar sebanyak 750 ml.

BACA JUGA:

1. Soto Ayam Lombok, Wisata Kuliner di Malang Paling Legendaris
2. Mengenal Sejarah Kuliner Nusantara
3. Wisata Kuliner Khas Makassar di Jakarta
4. Kuliner Super Pedas dari Penjuru Dunia
5. Nikmatnya Gudeg, Kuliner Khas Yogyakarta Paling Populer