Resep Ayam Bekakak Manis Khas Sunda

Widi HatmokoWidi Hatmoko - Kamis, 15 Oktober 2015
Resep Ayam Bekakak Manis Khas Sunda

Ayam bekakak khas Sunda. (pinterest)

Ukuran:
14
Font:
Audio:

MerahPutih Kuliner - Bagi Anda penggemar masakan Sunda, Anda bisa mencoba ayam bekakak. Makanan ayam khas Indonesia ini cukup populer dan banyak peminatnya.

Ayam bekakak rasanya manis dan gurih, lezat disantap karena bercita rasa bumbu tradisional yang begitu meresap ke dalam daging ayamnya. Pedas, manis dan gurih jadi satu dalam kelezatan resep ayam bekakak manis. Resep ini membuatnya mudah dan pas disajikan di akhir pekan maupun di hari istimewa.

Berikut resep lengkap ayam bekakak khas Sunda untuk empat porsi:

Bahan:

1 ekor (600 gram) paha ayam kampung, dibelah dua melebar tidak putus
2 siung bawang putih, haluskan
4 cm kunyit, dibakar, haluskan
1 1/2 sendok teh garam
2 sendok makan Kecap Manis Bango
1 sendok makan gula merah yang sudah disisir
400 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

4 buah cabe merah besar
9 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar
5 butir kemiri, disangrai

Cara memasak:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, kunyit dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang air, didihkan.
3. Masukkan ayam, kecap, gula merah dan garam. Masak sampai meresap.
4. Panggang ayam sambil dioles sisa bumbu sampai kering.

 

BACA JUGA:

  1. Soto Ayam Lombok, Wisata Kuliner di Malang Paling Legendaris
  2. Mengenal Sejarah Kuliner Nusantara
  3. Wisata Kuliner Khas Makassar di Jakarta
  4. Kuliner Super Pedas dari Penjuru Dunia
  5. Nikmatnya Gudeg, Kuliner Khas Yogyakarta Paling Populer
#Kuliner Indonesia
Bagikan
Ditulis Oleh

Widi Hatmoko

Menjadi “sesuatu” itu tidak pernah ditentukan dari apa yang Kita sandang saat ini, tetapi diputuskan oleh seberapa banyak Kita berbuat untuk diri Kita dan orang-orang di sekitar Kita.

Berita Terkait

Fun
Menu Jadul Es Pleret, Manis dan Nikmat untuk Berbuka Puasa
Es Pleret merupakan minuman khas asal Blitar, Jawa Timur.
Ananda Dimas Prasetya - Rabu, 26 Maret 2025
Menu Jadul Es Pleret, Manis dan Nikmat untuk Berbuka Puasa
Kuliner
Klepon, Jajanan Sarat Makna Filosofis saat Perayaan Isra Mi'raj
Kue klepon menjadi menu andalan yang hampir tidak pernah luput di perayaan Isra Mi'raj.
Ananda Dimas Prasetya - Selasa, 28 Januari 2025
Klepon, Jajanan Sarat Makna Filosofis saat Perayaan Isra Mi'raj
Kuliner
Menilik Bahan-Bahan Dasar Pembuatan Minuman Tradisional 'Sopi' Asal Maluku
Sopi telah menjadi bagian penting dari budaya lokal dan kehidupan sehari-hari masyarakat Maluku.
Ananda Dimas Prasetya - Jumat, 15 November 2024
Menilik Bahan-Bahan Dasar Pembuatan Minuman Tradisional 'Sopi' Asal Maluku
Fun
Kemenparekraf Dukung Ekspansi Restoran Indonesia ke Luar Negeri
Indonesia diharapkan mampu menghadirkan restoran-restoran dengan kuliner khas Nusantara di luar negeri.
Andreas Pranatalta - Minggu, 12 Maret 2023
Kemenparekraf Dukung Ekspansi Restoran Indonesia ke Luar Negeri
Bagikan