Pemilik Loco Mama: Modal Rp1 Miliar untuk Beli Truk Mogok

MerahPutih Bisnis - Dunia kuliner memang tak bisa dipisahkan dari Griselda Valentina. Gris, begitu ia akrab disapa, yang hobi memasak dan jebolan University of Southwestern, California bidang entrepreneurship ini mendirikan Food Truck Loco Mama, bersama lima orang temannya pada 2013.

Gris memilih menekuni bisnis kuliner khas Meksiko karena kompetitornya belum banyak dan rasa masakan Meksiko yang karena rasanya asam dan pedas cocok dengan lidah orang Indonesia. "Di samping itu, saya teringat saat-saat masih kuliah di Amerika dulu. Banyak imigran Meksiko yang berjualan makanan menggunakan mobil truk," terang perempuan berkulit putih ini saat ditemui merahputih.com, di Cordelia Cafe, Kemang, Jakarta Selatan, Sabtu (10/10).

Keterbatasan modal menjadi alasan Gris dkk memilih membuka usaha makanan menggunakan truk. Padahal, kalau membuka restoran di perkantoran atau mal harga sewa tempat saja bisa mencapai Rp60 juta per bulan. 

Dengan modal awal sebesar Rp1 miliar hasil patungan dengan teman-temannya, Gris membeli truk antik merk Chevrolet keluaran tahun 1941. 

"Saat dibeli truk itu tidak bisa jalan kemudian diperbaiki dan cat ulang. Mesin diganti, bagian belakang truk dijadikan dapur dan penyimpanan bahan makanan," jelas Gris. Truk antik ini menjadi daya tarik tersendiri dari Loco Mama. Sekarang truk ini bisa ditemui 'parkir' di kawasan Kemang Raya, yang jadi lokasi jualan sejak Februari sampai sekarang. Mobil truk Loco Mama yang didominasi warna putih, awalnya oranye, kerap terlihat menelusuri jalan-jalan ibu kota untuk mengisi acara-acara pameran. 

"Food Truck Loco Mama menyajikan konsep fun dan menu makanannya membuat orang tergila-gila," jelas Gris, mengenai filosofi Loco Mama. (Abi)

Baca Juga:

1. Pemilik Loco Mama Terinspirasi dari Imigran Meksiko
2. Baba Rafi Buka Gerai Pertama di Eropa
3. 5 Fakta Inspiratif Juragan Kebab Indonesia
4. Tips Tetap Bugar ala Nilamsari meski Pekerjaan Menumpuk
5. Bos Kebab Turki: Jadi Pengusaha Jangan Cengeng