Oseng-Oseng Mercon Yogyakarta, Berani Coba?

MerahPutih Kuliner - Oseng-oseng mercon merupakan salah satu kuliner khas Yogyakarta yang sudah ada sejak dulu. Oseng-oseng mercon Yogyakarta ini banyak peminatnya, tak heran jika oseng-oseng mercon Yogyakarta menjadi kuliner andalan kota pendidikan ini.

Kata ‘mercon' sendiri diambil karena memang citarasa menu ini yang sangat pedas dan membuat mulut mau meledak! Bahkan saking pedasnya julukan mercon terasa kurang pas bagi beberapa orang yang telah mencoba masakan nusantara ini, mereka malah lebih suka memberikan julukan yang lebih dahsyat seperti Oseng-oseng Granat atau Halilintar. Berani coba?

Jika Anda ingin membuatnya sendiri di rumah juga bisa. Berikut resep lengkap oseng-oseng mercon Yogyakarta:

Bahan-bahan:
500 gr Daging sapi ( tetelan/koyor), diiris-iris kecil
3 lembar Daun salam
3 cm Lengkuas, diris-iris, di geprak
5 gr Gula merah
Garam, secukupnya
5 sdm Minyak goreng
300 ml Air matang

Bumbu halus:
200 gr Cabe rawit merah
50 gr Cabe merah keriting
10 siung Bawang merah
5 siung Bawang putih
2 cm Jahe

Cara membuat:
1. Panaskan minyak didalam wajan, masukkan lengkuas, daun salam serta bumbu yang dihaluskan. Tumis hingga kelihatan agak matang.
2. Masukkan daging tetelan sapi kedalamnya, aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata. Tambahkan air matang, dan masak hingga daging empuk.
3. Tambahkan gula merah , garam dan kecap manis Bango.
Aduk-aduk terus hingga bumbu meresap.
4. Siap disajikan dengan taburan bawang merah diatasnya.

BACA JUGA:

1. Soto Ayam Lombok, Wisata Kuliner di Malang Paling Legendaris
2. Mengenal Sejarah Kuliner Nusantara
3. Wisata Kuliner Khas Makassar di Jakarta
4. Kuliner Super Pedas dari Penjuru Dunia
5. Nikmatnya Gudeg, Kuliner Khas Yogyakarta Paling Populer