Cara Mudah Bikin Sate Telur Puyuh ala Angkringan Yogyakarta

MerahPutih Kuliner - Kini banyak bermunculan tempat makan dengan model angkringan dan lesehan layaknya di Yogyakarta. Menu khas yang dijajakan di angkringan adalah sate telur puyuh sebagai lauk pelengkap dari nasi kucing atau sego kucing.

Sate telur puyuh yang merupakan salah satu wisata kuliner Yogyakarta ini memiliki cita rasa yang gurih dan manis. Telur puyuhnya sendiri seperti dibuat bacem.

Jika Anda tidak memiliki waktu untuk sekadar mengunjungi angkringa, Anda bisa membuat sate telur puyuh ala angkringan Yogyakarta dengan mudah di rumah. Berikut resep lengkap sate telur puyuh ala angkringan Yogyakarta.

Bahan-bahan:

20 butir telur puyuh rebus
Air matang secukupnya
1 ruas jari Laos
2 lembar daun salam
1 batang serai
1 1/2 sdm Kecap manis
1 sdt Garam
1 sdm gula pasir
1 buah gula Jawa disisir
6 buah tusuk sate

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/2 sdm Ketumbar Sangrai
1 sdt garam

Cara membuatnya:

1. Didihkan air secukupnya (kira-kira telur terendam semua).
2. Masukkan bumbu halus, salam, laos, dan serai ke dalam rebusan air. Tambahkan kecap manis, garam, gula.
3. Masukkan telur puyuh matang yang sudah dikupas ke dalam rebusan air. Sesekali air diaduk agar warna dan bumbu merata pada telur.
4. Masak hingga air sedikit dan warna telur puyuh kecoklatan.
5. Angkat dan biarkan telur dingin. Lalu tusuk telur dengan tusuk sate. Selamat mencoba!

Baca Juga:

1. Soto Ayam Lombok, Wisata Kuliner di Malang Paling Legendaris
2. Mengenal Sejarah Kuliner Nusantara
3. Wisata Kuliner Khas Makassar di Jakarta
4. Kuliner Super Pedas dari Penjuru Dunia
5. Nikmatnya Gudeg, Kuliner Khas Yogyakarta Paling Populer