Widi Hatmoko
MerahPutih Kuliner - Siapa yang tak suka abon daging? Salah satu penganan khas Indonesia yang dapat juga dijadikan lauk bersantap, paling nikmat disajikan dengan nasi panas mengepul dan bawang goreng.
Selain sebagai pelengkap makan, abon daging juga bisa digunakan sebagai isi lemper, roti dan lainnya. Hmmm, sedap bukan? Resep Abon Daging ini juga sangat mudah dibuat. Yuk kita coba!
Bahan:
500 gram daging sapi has dalam
750 ml air
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sendok makan ketumbar, tumbuk kasar
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan kecap manis
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
2 sendok makan minyak untuk menumis
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
3 cm serai bagian putihnya
Cara memasak:
1. Rebus daging sapi di dalam air bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga meresap dan daging lunak. Suwir-suwir halus dagingnya. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging suwir, ketumbar, garam, dan gula merah. Aduk rata.
3. Bubuhi Kecap Manis Bango. Aduk sampai daging terbalut kecap. 4. Tuangkan santan. Masak sampai agak mengering.
5. Goreng daging suwir hingga kering, peras, dan dinginkan.
BACA JUGA:
