Krengsengan Kambing Khas Jawa Timur yang Menggugah Selera

MerahPutih Kuliner - Makanan yang bisa didapat dengan mudah di Jawa Timur ini mempunyai kekuatan citarasa dari dua bumbu utamanya yaitu petis udang, ikon kuliner khas Jawa Timur, dan kecap manis.

Kedua bumbu tersebut memberikan paduan legit dan aromatik yang mampu "menjinakkan" aroma kuat dari Kambing. Krengsengan bisa dimakan dengan nasi saja, atau menjadi bagian dari nasi campur dengan aneka lauk lainnya.

Bagi Anda yang penasaran pasti akan mencari resep cara membuat krengsengan dan mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep membuat krengsengan dengan tambahan bumbu petis udang dan tomat.

Bahan-bahan:

500 gram daging kambing berlemak (bisa juga campur jeroan dan iga)
100 ml air
5 sdm kecap manis
2 sdm petis udang
3 buah cabe merah biasa, potong serong
3 buah cabe rawit hijau, potong serong
3 sdm minyak goreng untuk menumis
2 buah tomat, potong kasar
Garam secukupnya

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
5 buah cabe rawit
3 buah cabe merah biasa
1/2 sdt lada putih bubuk
100 gram emping goreng
Bawang goreng secukupnya

Cara memasak:

1. Campur daging dengan kecap manis, petis udang, dang bumbu halus. Masak dengan api kecil.
2. Tambahkan air. Aduk dan masak lagi hingga kuah mengering.
3. Masukkan cabe merah, cabe hijau, dan tomat. Aduk sampai bumbu meresap. Angkat.

BACA JUGA:

1. Soto Ayam Lombok, Wisata Kuliner di Malang Paling Legendaris
2. Mengenal Sejarah Kuliner Nusantara
3. Wisata Kuliner Khas Makassar di Jakarta
4. Kuliner Super Pedas dari Penjuru Dunia