Yuk Membuat Es Krim untuk Buah Hati Tercinta
ES KRIM bisa membuat anak-anak senang. Apalagi kalau mereka dilibatkan membuatnya. Pada libur akhir pekan seperti sekarang tidak ada salahnya mengajak buah hati tercinta membuat es krim sendiri.
Tidak rumit. Anda hanya perlu mengetahui resep dasar es krim vanilla. Selanjutnya Anda tinggal memodifikasi rasa dan topping.
Enggak usah menunggu terlalu lama. Yuk buruan cek resepnya.
Bahan:
4 butir kuning telur ukuran besar
2/3 gula pasir
1½ gelas susu
1 sendok teh ekstrak vanilla
1½ gelas heavy cream
Peralatan:
Mangkuk
Saringan
Pengocok adonan
Gelas dan sendok ukur
Panci ukuran sedang
Spatula atau sendok kayu
Termometer
Mesin es krim
Kertas lilin
Cara:
1. Dinginkan mangkuk es krim.
2. Isi mangkuk ukuran besar dengan es dan air. Taruh mangkuk berukuran kecil di atas air. Letakkan saringan di dalamnya. Tutup peralatan ini selagi Anda membuat dasar es krim.
3. Aduk kuning telur dan gula hingga kaku dan berwarna kuning gelap.
4. Tuang susu ke panci ukuran sedang. Nyalakan kompor dengan panas sedang. Taburkan ekstrak vanila. Aduk rata. Biarkan mendidih, angkat.
5. Ambil satu gelas susu panas. Aduk, lalu perlahan-lahan tuang ke adonan kuning telur-gula yang telah kaku. Metode ini akan menghangatkan telur dan mencegahnya beku pada tahap berikutnya.
6. Tuang adonan kuning telur-gula yang sudah keras ke dalam panci bersama sisa susu.
7. Masak dasar es krim sampai kental. Pasang termometer pada 170°F.
8. Saring dasar es krim.
9. Masukkan heavy cream ke dalam dasar es krim.
10. Diamkan dasar es krim pada wadah berisi air es yang telah disiapkan. Aduk sesekali sampai benar-benar beku, sekitar 20 menit. Anda juga bisa menutup mangkuk dan mendinginkannya tiga jam atau semalaman.
11. Pindahkan dasar es krim ke mangkuk mesin es krim. Aduk sampai kental dan lembut.
12. Taruh es krim di freezer sampai beku.
Sekarang es krim vanilla Anda telah siap. Selamat berakhir pekan! (*)
Dapatkan resep akhir pekan lain yang tidak kalah enak: Resep Cheese Tart Rumahan Antigagal, Pas Buat Sarapan di Akhir Pekan.