Kuliner
Cerita Kastengel di Hari Lebaran Kue kastengel yang wajib saat lebaran. (Foto: YouTub/ Devina Hermawan)

MENYAMBUTHari Raya Idul Fitri pasti beberapa orang sudah mulai mempersiapkan aneka kue di meja ruang tamu, salah satunya kastengel. Camilan yang satu ini dijamin habis dalam beberapa menit karena banyak disukai, apalagi kalau pas kumpul keluarga. Tapi kamu tau enggak sih kenapa bisa muncul kastengel?

Mengutip laman Indonesian Chef Association, nama asli kastengel adalah kaasstengels yang berasal dari bahasa Belanda. Kaas artinya keju dan stengels artinya batangan, jadi secara etimologi kastengel artinya kue keju batangan.

Nah, zaman dulu, kue ini sering disajikan di rumah-rumah pejabat dan pegawai Belanda yang menikahi perempuan pribumi atau nyonya-nyonya Belanda yang mengikuti suami mereka bertugas di Hindia Belanda. Sajian ini merupakan bentuk akulturasi tradisi makanan Belanda dengan pribumi.

Baca juga:

Yuk Coba 4 Menu Ala Drakor untuk Santap Sahur

Yuk, Kenali Sejarah Kastengel dan Cara Membuatnya
Awalnya diciptakan masyarakat Belanda. (Foto: YouTube/Devina Hermawan)

Aslinya nih, kastengel memilki panjang hingga 30 sentimeter. Namun, saat diperkenalkan di Tanah Air, susah untuk menemukan oven berukuran besar. Maka dari itu, kastengel yang saat ini kita temui hanya berukuran 3-4 sentimeter dengan lebar 1 cm.

Tak hanya jadi hidangan enak, i kota Krabbedijke, Belanda, kastengel sempat menjadi pengganti mata uang. Masyarakat di sana melakukan barter dengan kastengel karena keju merupakan bahan makanan berharga.

Kini, di Tanah Air, kastengel jadi sajian wajib dalam stoples saat Hari Raya Idul Fitri. Membuat kastengel untuk disajikan saat Lebaran jadi ritual tahunan bagi banyak keluarga. Buat kamu yang terinspirasi memasak kastengel tahun ini, coba deh resep kastengel yang dikutip dari buku Resep Kue Paling Laku untuk Usaha Boga karya Sevi Maryanti.

Baca juga:

Lebaran, Sajikan Kue Nastar Buatan Anda

Bahan:

1 kg tepung terigu4 sdm maizena1/2 sendok the baking powder2 sachet susu bubuk500 gram margarin250 gram mentega150 gram gula halus250 gram keju parut2 sachet vanili bubuk5 kuning telur

Bahan olesan:3 kuning telur dikocok lepas

Topping tambahan:Keju parut

Cara membuat:1. Campur jadi satu dan ayak tepung terigu, maizena, baking powder, dan susu bubuk.2. Kock menggunakan mixer kecepatan rendah, margarin, mentega, gula halus, keju, vanili dan kuning telur. Asal tercampur rata atau bisa diaduk secara manual.3. Masukkan campuran tepung terigu ke dalam adonan margarin. Aduk sampai rata. Jika masih terlalu lembek, bisa tambahkan sedikit terigu.4. Bentuk atau cetak sesuai selera. Kemudian panggang kurang lebih 20 sampai 30 menit.5. Keluarkan dari oven, biarkan sampai uap panas menghilang baru diolesi dengan kuning telur dan beri keju.6. Panggang lagi sampai matang, kurang lebih 15 menit. Angka dan biarkan dingin. (and)

Baca juga:

Resep Kue Nastar Selai Nanas Spesial untuk Lebaran

LAINNYA DARI MERAH PUTIH
3 Tempat Wisata Terbaik dan Teraman di Filipina yang Wajib Dikunjungi
Fun
3 Tempat Wisata Terbaik dan Teraman di Filipina yang Wajib Dikunjungi

Filipina memiliki destinasi wisata yang sangat menarik.

Film Dokumenter BIGBANG Tayang di Netflix
ShowBiz
Film Dokumenter BIGBANG Tayang di Netflix

Kerinduan penggemar dapat sedikit terobati.

Mengintip Update Terbaru Game Clash of Clans
Fun
Mengintip Update Terbaru Game Clash of Clans

Kabarnya, CoC baru-baru ini melakukan sejumlah update yang berisi tentang tantangan-tantangan baru yang harus dilalui pemain.

Survei: Di Indonesia Mayoritas Masyarakat Merasa Kesepian
Fun
Survei: Di Indonesia Mayoritas Masyarakat Merasa Kesepian

Menurut sebuah survei di Indonesia, mayoritas Masyarakat Merasa Kesepian

Luminaire Comeback, EVOS Optimis di MPL Season 8
Fun
Luminaire Comeback, EVOS Optimis di MPL Season 8

Luminaire punya jiwa kompetisi yang kuat.

Terkendala 'Belum Mendapatkan Sertifikasi Vaksinasi', ini Solusinya
Hiburan & Gaya Hidup
Terkendala 'Belum Mendapatkan Sertifikasi Vaksinasi', ini Solusinya

Bukti vaksinasi bisa dilihat di aplikasi Pedulilindungi.

Pernahkah Kamu Merasa Semakin Aneh dan Receh Selama Pandemi? Ini Penjelasan Ahli
Fun
Pernahkah Kamu Merasa Semakin Aneh dan Receh Selama Pandemi? Ini Penjelasan Ahli

pernahkah kamu merasa pandemi COVID-19 membuatmu semakin aneh?

Rekomendasi Film Horor Indonesia untuk Menyambut Halloween
ShowBiz
Rekomendasi Film Horor Indonesia untuk Menyambut Halloween

Terdapat beberapa film horor seputar kisah remaja yang akan hadir di Oktober 2021.

Mengintip Pesan Positif di Balik Lagu 'Vitamin' Adlani Rambe
ShowBiz
Mengintip Pesan Positif di Balik Lagu 'Vitamin' Adlani Rambe

Adlani Rambe menyampaikan pesan penyemangat di masa pandemi lewat lagu Vitamin