Raden Yusuf Nayamenggala
COKLAT sebagai makanan favorit semua orang ternyata sudah dikonsumsi manusia sejak 5300 tahun yang lalu.
Konon kabarnya masyarakat di dataran tinggi tenggara Ekuador sudah menjadikan buah coklat sebagai bahan makanan mereka.
Para ilmuwan telah meneliti artefak keramik di situs arkeologi Santa Ana-La Florida, yang merupakan bagian dari budaya Andes Mayo- Chinchipe. Disana para peneliti menemukan banyak bukti penggunaan buah kakao, yang merupakan bahan dasar coklat.
Studi dari para ilmuwan tersebut menunjukan jika kakao di Amerika Selatan sudah diolah sekitar 1.500 tahun lebih awal dari yang diketahui sebelumnya.
Para ilmuwan pun telah menemukan bukti jika penggunaan kakao pada situs arkeologi itu sejak 5.300 tahun silam. Periode 700 tahun sebelum proses pembangunan Piramida Agung Giza di Mesir Kuno.
Ilmuwan tersebut menemukan tepung biji-biji kakaodi dalam bejana keramik serta pecahan tembikar. Mereka pun melihat residu dari senyawa pahit yang ditemukan di pohon kakao namun bukan dalam jenisnya yang liar. Akhirnya itu pun menjadi bukti jika pohon tersebut ditanam oleh orang-orang untuk keperluan makanan.
"Mereka mengolahnya untuk minuman, hal itu ditunjukan dalam kehadirannya di panci dan mangkuk pengaduk," ucap Michael Blake, Antrolog dan Arkeolog Universitas Michael Columbia, seperti yang dilansir dari laman nypost.
Blake juga berteori bahwa butir pati kakao digiling untuk dijadikan minuman. Meskipun demikian Blake tak yakin jika mereka melakukan fermentasi benih. Namun yang jelas kakao tersebut sebelumnya diolah dengan cara menggilingnya.
Adapun bukti arkeologi lainnya menunjukan jika kakao terdistribusi ke Meksiko dan Amerika tengah pada sekitar 4.000 tahun silam. Masa sebelum penakluk Eropa tiba di Amerika pada lima abad silam. Kala itu peradabadan besar Suku Aztec dan Maya menyiapkan coklat yang dicampur dengan berbagai macam bahan lainnya. (ryn)
Baca juga yuk artikel menarik yang lainnya Viral! Restoran Ini Khusus Layani Permintaan Terakhir Terpidana Mati
