Ubi dan Segudang Nutrisi di Dalamnya Ubi menjadi makanan yang kaya manfaat dan terjangkau. (Foto pixabay/Einladung_zum_Essen)

UBI merupakan salah satu makanan pokok orang Indonesia, khususnya di daerah timur. Selain harganya yang murah, rasanya juga lezat dan mengandung banyak nutrisi. Tanaman yang masih bersaudara dengan kentang ini bisa menjadi sumber karbohidrat yang baik bagi kesehatan dan sering dikonsumsi oleh mereka yang rajin berolahraga dan memperhatikan pola makan yang sehat.

Dikutip dari Healthline, 146 gram ubi dan kulitnya mengandung 130 kalori, 30 gram karbohidrat, 3 gram protein, 5 gram serat, dan 154% Provitamin A dari Nilai DV (Daily Value), serta 31% Vitamin C dan 15% potasium dari nilai DV.

Ubi bisa menjadi sumber karbohidrat yang sehat. (Foto pixabay/AlbanyColley)
Ubi bisa menjadi sumber karbohidrat yang sehat. (Foto: Pixabay/AlbanyColley)

Ubi jalar juga mengandung pati, lemak omega 3, magnesium, kalium, natrium, fosfor, dan seng. Tidak hanya itu, umbi-umbian yang rasanya manis ini juga mengandung berbagai vitamin termasuk vitamin A, B, C, E, dan K. Alih-alih buruk untuk kesehatan, kandungan gula yang hadir pada ubi justru bisa menurunkan gula darah karena memiliki kadar glikemik yang rendah.

Baca juga:

Mengenal Setsubun, Tradisi Melempar Kacang pada Setan di Jepang

Kandungan serat yang ada pada ubi juga bermanfaat untuk mencegah kesulitan buang air besar, mengontrol tekanan darah, mengurangi risiko kanker usus. Uniknya, kandungan serat yang tinggi malah terletak di kulit ubi.

Di sisi lain, masih banyak orang yang bingung mengenai cara penyajiannya. Apakah kulit ubi bisa dimakan dan aman dikonsumsi manusia? Jawabannya ya, kulit ubi bisa dikonsumsi. Bahkan, kulit ubi mengandung nutrisi yang tidak kalah berlimpah ketimbang daging ubi.

Olah ubi dengan kulitnya agar lebih berserat. (Foto pixabay/yiftahye)
Olah ubi dengan kulitnya agar lebih berserat. (Foto pixabay/yiftahye)

Dikutip dari Healthline, kulit ubi aman dimakan mentah-mentah atau setelah masak. Meski begitu, pastikan untuk mencuci kulit ubi untuk menghilangkan kotoran seperti tanah, pestisida, dan sebagainya. Karena kulitnya yang cenderung keras, kamu tidak perlu takut merusak daging ubi ketika mencuci ubi.

Baca juga:

Kekayaan Alam Indonesia Bermanfaat untuk Produk Kecantikan

Cara mencuci ubi pun cenderung mudah dan sederhana. Kamu bisa meletakkannya di bawah air mengalir dan menggosoknya dengan sikat sayur. Kemudian, ubi bisa langsung diolah mulai dari dipanggang, direbus, digoreng, ditumbuk dengan daging, atau dijadikan sebagai ubi goreng irisan untuk camilan.

Beberapa hidangan ubi biasanya tidak mengharuskanmu untuk mengupas kulitnya. Meski begitu, beberapa hidangan seperti dessert membutuhkan ubi yang sudah dikupas agar lebih nikmat. (Shn)

Baca Juga:

Sering Dianggap Sepele, 5 Hal ini Bisa Sebabkan Kerusakan Mata

Penulis : annehs annehs
LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Tampilan Mewah dengan Performa Mumpuni SUV Listrik Mercedes Benz EQS
Hiburan & Gaya Hidup
Tampilan Mewah dengan Performa Mumpuni SUV Listrik Mercedes Benz EQS

Mampu menempuh jarak hingga 660 km dalam satu kali pengisian daya.

Manfaatkan Madu untuk Jaga Kecantikan
Fun
Manfaatkan Madu untuk Jaga Kecantikan

Karena kaya akan kandungan asam amino, vitamin B, kalsium, dan zat besi.

Fantastisnya Tarif Endorsement Song Hye-kyo di Instagram
ShowBiz
Fantastisnya Tarif Endorsement Song Hye-kyo di Instagram

Tingginya tarif Song Hye kyo sekali posting.

Di Balik Kelakuan Manja Anabul yang Maunya Disuapi
Fun
Kangen Band Kembali Menyapa Para Penggemar dengan “Sesaknya Dada’
ShowBiz
Kangen Band Kembali Menyapa Para Penggemar dengan “Sesaknya Dada’

Babang tamvan cs kembali dengan single Sesaknya Dada di pertengahan Agustus 2021

22 Tahun Berkarya, Andien Siapkan Pertunjukan 'Melodi Monolog: DAN LALU'
ShowBiz
22 Tahun Berkarya, Andien Siapkan Pertunjukan 'Melodi Monolog: DAN LALU'

Andien akan membawakan 12 lagu di Pertunjukan Melodi Monolog: DAN LALU.

Instagram Ingin Pengguna Membuat Konten ‘Legit’
Fun
Instagram Ingin Pengguna Membuat Konten ‘Legit’

Instagram menghadirkan beberapa perubahan untuk mempercantik konten pengguna.

Gim Offline Terbaik, Bunuh Kebosanan
Fun
Gim Offline Terbaik, Bunuh Kebosanan

Gim offline yang tetap seru dan membunuh kebosanan.

Menyeramkan! Intip Perbedaan Paru-Paru Pasien COVID-19 yang Belum dan Sudah Vaksin
Fun
Menyeramkan! Intip Perbedaan Paru-Paru Pasien COVID-19 yang Belum dan Sudah Vaksin

seorang dokter di Missouri, AS membagikan dua hasil X-ray dari pasien COVID-19 yang belum dan yang sudah divaksin dan hasilnya

Konami Pecat Antoine Griezmann
ShowBiz
Konami Pecat Antoine Griezmann

Griezmann tak lagi tercatat sebagai duta Yu-Gi-Oh.