MESKIPUN kamu sedang menjalani diet atau pengaturan pola makan yang lebih sehat, kamu tetap membutuhkan lemak. Hal ini diungkapkan oleh Pakar gizi klinik dr Juwalita Surapsari, Sp.GK.
"Kalau kita diet, kita tidak pakai lemak sama sekali itu salah. Tetap konsumsi lemak, tetapi pilihlah lemak-lemak yang baik supaya semua kebutuhan nutrisi bisa terpenuhi," ujar dia dalam acara tentang tren makanan kekinian yang sehat di Jakarta seperti dikutip Antara, Selasa (24/1).
Baca juga:
Dada Ayam Vs Tahu, Pilih Protein tanpa Lemak yang Lebih Sehat
Menurut WebMD lemak baik bisa didapatkan dari berbagai ikan seperti salmon, mackerel, sarden, dan tuna. Atau melalui alpukat, biji-bijian dan telur.
Juwalita mengatakan bahwa, lemak merupakan salah satu komponen dalam pemenuhan gizi seimbang dan jumlahnya perlu tercukupi dalam setiap menu makan. Demi mendapatkan gizi yang seimbang, selain lemak, seseorang juga perlu mengonsumsi sayur dan buah, kemudian sumber karbohidrat dan protein.
Bagi yang sedang menerapkan diet sehat, Juwalita menyarankan untuk mengutamakan sumber pangan lokal yang ada di sekitar. Pangan sumber karbohidrat misalnya tidak selalu dari nasi, tetapi juga bisa didapatkan singkong dan bahan pangan lokal lainnya yang memiliki nilai nutrisi yang lebih banyak.
"Kalau berbicara tentang karbohidrat saja, sebenarnya variasinya macam-macam. Kita sangat terkenal dengan umbi-umbian, salah satunya singkong," kata Juwalita.
Baca juga:
Kemudian untuk protein, selain bisa didapatkan dari produk hewani, protein juga bisa dapatkan melalui produk nabati untuk memenuhi kebutuhan protein sehari-hari.
"Kita tentu membutuhkan protein di dalam setiap makanan kita. Setiap kali makan wajib ada protein. Protein nabatinya macam-macam, ada kacang kedelai, kacang hijau, kacang polong," ujarnya.
Bertepatan dengan peringatan Hari Gizi Nasional setiap 25 Januari, Juwalita mengatakan bahwa HGN mengingatkan masyarakat mengenai pentingnya gizi di dalam setiap aspek kesehatan.
"Gizi itu tidak hanya main di pencegahan penyakit tetapi juga ketika seseorang sudah punya penyakit tertentu, biasanya ada kaitannya dengan apa yang dia makan," kata Juwalita.
Selain pemenuhan gizi seimbang, Juwalita mengatakan bahwa masyarakat juga perlu menjaga berat badan serta membatasi konsumsi gula, garam, dan lemak. (kna)
Baca juga:
