Dwi Astarini
MERAHPUTIH.COM - BARBEKYU jagung di perayaan Tahun Baru bukan ide buruk. Banyak orang menikmati kegiatan ini. Makanan pokok bagi warga Amerika Tengah dan Selatan ini memang enak disajikan dengan cara dibakar. Rasa bulirnya yang manis bakal makin enak jika dioles sambal dan butter.
Namun, jangan asal bakar jagung lo. Seperti dilansir Resepkoki, ada 3 cara terbaik untuk membuat barbekyu jagung yang bisa kamu coba saat malam pergantian tahun nanti.
?
?
1. Bakar bersama kulitnya
?Biarpun namanya bakar jagung dengan kulitnya, bukan berarti jagung tampil polos tanpa olesan. Caranya, kupas kulit jagung perlahan, jangan sampai terlepas dari bonggolnya. Bersihkan rambut jagung.
Setelah bersih, oleh jagung dengan bumbu atau margarin. Jika sudah merata, bungkus lagi jagung dengan kulitnya. Bakar di atas arang selama kurang lebih 15 menit.
Hasilnya, kamu akan mendapat jagung yang rasanya mirip jagung kukus, lembap dan lembut. Karena dibakar bersama kulit, biji jagung terasa juicy dengan aroma dari kulit jagung.
Kalau memilih teknik bakar ini, kamu harus siap-siap mengotori tangan saat melepas kulit jagung sebelum disantap. Selain itu, kamu harus rutin mengintip biji jagung yang tertutup kulit saat dibakar.
Baca juga:
2. Membungkus dengan aluminium foil
?Tekniknya sih mirip dengan membakar jagung bersama kulitnya. Namun, kali ini kamu pakai aluminium foil sebagai ganti pembungkusnya.
Caranya, kupas jagung sampai bersih, buang juga rambutnya. Oleskan bumbu dan margarin lalu bungkus dengan aluminium foil. Bakar di atas arang selama 15 menit.
Karena kamu membakar jagung dengan dilapisi bungkus, biji jagung enggak bakal terkaramelisasi. Enggak bakal ada bekas bakaran pada biji-biji jagung. Hal itu bikin biji jagung terasa kurang manis.
Meskipun demikian, jagung yang dibakar dalam bungkusan aluminium foil bakal hangat lebih lama.
?3. Langsung dibakar di atas api
?Cara yang paling umum dilakukan sudah pasti membakar langsung jagung di atas api. Mungkin karena caranya paling gampang. Kamu tinggal kupas kulit jagung, buang rambutnya, lalu oles dengan bumbu dan margarin.
Setelah itu, jagung langsung dibakar. Jangan lupa untuk membolak-balik jagung selama dibakar ya. Karena langsung bersentuhan dengan api, kamu cukup membakarnya selama 10 menit. Cepat!
Biji jagung yang langsung kena api bakal terkaramelisasi. Namun, kalau kamu enggak fokus saat membakar, jagung bisa gosong dan terasa pahit lo. Meskipun demikian, kalau kamu membakar dengan pas, aroma panggang yang wangi bakal tercium ketika jagung selesai dibakar. Biji jagung terasa kering dan renyah.
Biar lebih enak, olesi lagi jagung dengan saus dan bumbu setelah dibakar. Yummy!(*)
Baca juga:
Rayakan Tahun Baru, Bikin Ikan Bakar Lezat dengan 5 Tips Mudah Ini
