Susu Kentang, Alternatif Nutrisi Bebas Laktosa Susu kentang cocok untuk orang dengan intoleransi laktosa. (Foto: Unsplash/Franco Antonio Giovanella)

GAYA hidup berkelanjutan (sustainable) sedikit banyak telah merubah cara pandang orang mengenai berbagai hal. Dari kebiasaan makan hingga penggunaan sumber daya alam. Membawa perspektif baru dengan menciptakan alternatif untuk menjalani hidup yang lebih sehat.

Susu misalnya, salah satu nutrisi penting yang dibutuhkan manusia. Dulu tidak banyak alternatif susu selain dari hewan atau kedelai. Kini beragam rasa dan jenis susu mulai diciptakan. Ini jelas mempermudah orang-orang dengan intoleransi laktosa, kodisi gangguan pencernaan akibat tubuh yang tidak dapat mencerna laktosa.

Baca juga:

Jalani Hidup Sehat dengan Susu Segar

Banyak alternatif susu non-laktosa yang sering direkomendasikan. Namun, apa kamu sudah pernah mendengar atau mencicipi susu kentang? Ya, susu kentang menjadi tambahan terbaru untuk pilihan bebas gluten dan produk non-hewani.

Susu kentang sebenarnya sudah tersedia dan mudah ditemukan di AS maupun Eropa. Tapi di Indonesia, susu jenis ini masih susah untuk didapatkan. Kecuali kamu membuatnya sendiri.

Susu Kentang, Alternatif Nutrisi Bebas Laktosa
Susu kentang kaya akan nutrisi yang setara dengan susu sapi. (Foto: Unsplash/Nikolai Chernichenko)

Menurut para ahli, susu kentang merupakan sumber yang kaya vitamin D dan B12. Susu ini juga kaya akan nutrisi penting lainnya seperti vitamin dan mineral, termasuk vitamin A, C, D, E, dan K. Konon kandungan kalsium dan zat besi dari susu kentang setara dengan susu sapi.

Kelebihan susu ini adalah bebas laktosa, bebas gluten, bebas kasein, bebas lemak, dan bebas kolesterol. Menjadikannya sempurna untuk orang-orang yang memiliki alergi atau intoleransi laktosa.

Mengutip laman The Guardian, susu kentang menggunakan lebih sedikit air dalam proses pembuatannya jika dibandingkan dengan susu almond.

Dari sisi lingkungan, produksi susu kentang hanya menggunakan separuh lahan dibandingkan dengan menanam gandum, dan menghasilkan lebih sedikit karbon dioksida daripada peternakan sapi perah. Tak hanya sehat, susu kentang digadang-gadang sebagi solusi berkelanjutan untuk menyelamatkan bumi kita.

Baca juga:

Susu Almond Pengganti Terbaik Susu Sapi

Susu Kentang, Alternatif Nutrisi Bebas Laktosa
Susu kentang bisa dibuat sendiri di rumah. (Foto: Unsplash/Jaye Haych)

Menurut Go Dairy Free, kamu dapat dengan mudah membuat susu kentang hanya dengan menggunakan lima bahan. Pertama-tama kamu harus mengupas dan rebus satu buah kentang dalam tiga gelas air dengan sedikit garam.

Setelah proses tersebut, masukkan kentang, tambahkan air, 1 sendok teh ekstrak vanila, 1/4 cangkir almond, dan 2 sendok makan madu ke dalam blender. Proses ini akan menghasilkan pure. Selanjutnya, saring pure menggunakan kain. Cairan hasil dari penyaringan ini yang kemudian dinamakan susu kentang.

Produk susu kentang juga tersedia dalam bentuk bubuk. Lebih praktis, sama dengan proses pembuatan susu bubuk pada umumnya. Kamu dapat menambahkannya ke mangkuk sereal atau bahkan meminumnya sebagai minuman berenergi dan sebagai sarapan yang sehat di pagi hari. (Tel)

Baca juga:

Kaya Vitamin, 4 Manfaat Susu Kedelai bagi Ibu Menyusui

LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Bermasalah, Gran Turismo 7 Dibanjiri Ulasan Negatif
Fun
Bermasalah, Gran Turismo 7 Dibanjiri Ulasan Negatif

Menjadi salah satu besutan Sony dengan nilai paling buruk sepanjang masa.

Kerugian Mengonsumsi Air Lemon Berlebihan
Fun
Kerugian Mengonsumsi Air Lemon Berlebihan

Air lemon bisa membuat pencernaan menjadi lebih baik serta napas menjadi lebih segar, tetapi ...

Laznas BSMU Ajak Masyarakat Alirkan Kebaikan untuk Negeri lewat Program Kurban
Fun
Laznas BSMU Ajak Masyarakat Alirkan Kebaikan untuk Negeri lewat Program Kurban

Program ini merupakan kurban peduli untuk negeri yang nantinya akan disalurkan ke hampir seluruh wilayah Indonesia.

Perjuangan Anak Muda Menggantikan Peran Ayahnya Menghidupi Keluarga Lewat Musik
Hiburan & Gaya Hidup
Perjuangan Anak Muda Menggantikan Peran Ayahnya Menghidupi Keluarga Lewat Musik

Ia akhirnya memahami kesulitan tersebut setelah bertukar posisi menjadi tulang punggung selepas ayahnya mendiang.

Kunci Penting Transformasi Digital
Hiburan & Gaya Hidup
Kunci Penting Transformasi Digital

Kecakapan dan kepemimpinan sumber daya manusia (SDM) di bidang digital.

Cara Mencari Pasangan Ketika Kamu Sudah Putus Asa
Fun
Cara Mencari Pasangan Ketika Kamu Sudah Putus Asa

Jangan menyerah dan kembangkan dirimu sendiri dulu

Tips Ampuh Agar Mental Tetap Sehat di Masa Pandemi
Fun
Tips Ampuh Agar Mental Tetap Sehat di Masa Pandemi

Menurut Nirmala Ika., Psikolog dari Fakultas Psikologi Universitas Indonesia, ada sejumlah cara yang bisa dilakukan agar mental bisa tetap sehat

Dota 2 akan Hadirkan Marci Sebagai Hero Terbaru
Fun
Dota 2 akan Hadirkan Marci Sebagai Hero Terbaru

Hampir di setiap ajang The Intenational, Dota 2 menghadirkan hero baru.

5 Film Dokumenter Bertema Lingkungan Hidup, Sudah Pernah Nonton?
ShowBiz
5 Film Dokumenter Bertema Lingkungan Hidup, Sudah Pernah Nonton?

Film bertema lingkungan hidup diharapkan dapat meningkatkan kesadaran penonton.

Oppo Reno7 Resmi Meluncur, Intip Spesifikasinya
Fun
Oppo Reno7 Resmi Meluncur, Intip Spesifikasinya

Oppo Reno7 dibanderol Rp 5.199.000.