Kuliner
Si Manis Kue Delapan Jam Khas Palembang Kue delapan jam khas Palembang kini jadi oleh-oleh. (foto: Instagram @palembangharum)

PALEMBANG tak hanya punya empek-empek nan nikmat. Kota di Sumatra Selatan ini juga menawarkan kue manis khas. Namanya kue delapan jam, sesuai dengan lama waktu memasak hingga kue ini bisa dihidangkan. Kue delapan jam merupakan salah satu kue khas dari Kota Palembang.

Biarpun labelnya kue, sajian manis satu ini dibuat tanpa tepung sama sekali. Hal itu amat berbeda dengan bahan pembuat kue pada umumnya yang pasti menggunakan tepung. Ada empat bahan untuk membuat kue ini, yakni telur bebek, gula, mentega, dan susu kental manis. Teksturnya lembut, kenyal, dengan rasa manis nan legit.

BACA JUGA:

Flourless Chocolate Cake, Cara Mudah Bikin Kue Tanpa Tepung

Meski kini kue delapan jam mudah ditemukan di toko oleh-oleh, dulunya kue ini hanya boleh dihidangkan dan dinikmati para bangasawan. Kue berwarna kecokelatan ini juga kerap hadir sebagai hantaran ataupun hidangan dalam upacara pernikahan tradisional Palembang.

Kini, kue delapan jam selalu hadir di setiap rumah di kala Lebaran.

kue delapan jam
Dibuat tanpa tepung sama sekali. (foto: Instagram @megarahayu899)

Proses masak kue yang lama membuat rasa kue ini amat legit. Konon, waktu memasak tak boleh kurang dari delapan jam. Proses memasaknya dimulai dari mencampurkan telur bebek, gula, dan susu. Saat waktu pemasakan selama delapan jam, telur menjadi padat, sedangkan gula dan susu menjadi karamel. Gula menjadi bagian penting dalam kue ini. Selain memberi rasa manis, gula juga membuat kue awet dan tahan lama.

BACA JUGA:

Ini 5 Tips Memasak Out of the Box yang Sangat Membantumu!

Konon, karena orang zaman dahulu tidak memiliki kulkas, bahan-bahan kue ini dibuat sedemikian rupa agar tahan lama. Dengan begitu, tanpa disimpan di kulkas, kue ini bisa bertahan 3 hingga 5 hari.

Wah, unik banget kan. Jangan lupa untuk membawa kue delapan jam saat pulang dari kunjungan ke Palembang ya.(dwi)

BACA JUGA:

Kamar Tidur Lebih Nyaman Saat #DiRumahAja

LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Jembatan Suroboyo Dibuka Kembali dengan Pembatasan Pengunjung
Travel
Jembatan Suroboyo Dibuka Kembali dengan Pembatasan Pengunjung

Jembatan Suroboyo dibuka kembali pada Sabtu pekan ini (20/11)

Bukit Sibea-bea Tawarkan Wisata Rohani Sekaligus Pemandangan Danau Toba
Travel
Bukit Sibea-bea Tawarkan Wisata Rohani Sekaligus Pemandangan Danau Toba

Bukit Sibea-bea menjadi salah satu incaran di Danau Toba.

Kemenparekraf Gandeng ‘Ride Hailing’ untuk Pulihkan Wisata Bali
Travel
Kemenparekraf Gandeng ‘Ride Hailing’ untuk Pulihkan Wisata Bali

Ride hailing diharapkan dapat membantu UMKM dari wisata Bali.

Melestarikan Warisan Budaya Lewat Metaverse
Tradisi
Melestarikan Warisan Budaya Lewat Metaverse

Mengenal warisan budaya Indonesia lewat metaverse.

Uji Nyali Lewat Jembatan Gantung di Destinasi Wisata Lokal
Travel
Uji Nyali Lewat Jembatan Gantung di Destinasi Wisata Lokal

Jembatan gantung, destinasi wisata yang sajikan keindahan dan adrenalin.

Tips Siapkan Menu Sahur dan Berbuka Praktis dan Sehat
Kuliner
Tips Siapkan Menu Sahur dan Berbuka Praktis dan Sehat

Agar tidak terburu-buru, siapkan menu masakan jauh sebelum berbuka atau sahur.

Dukung Wisata Sumatera dengan Mengunjungi Destinasi Ini
Travel
Dukung Wisata Sumatera dengan Mengunjungi Destinasi Ini

Sumatera memiliki banyak destinasi wisata menarik.

Melihat Keseruan Festival Bunga dan Buah Berastagi 2022
Travel
Melihat Keseruan Festival Bunga dan Buah Berastagi 2022

Setelah terhenti karena pandemi, Festival Bunga dan Buah Berastagi digelar kembali

Mengemas Tas Bepergian Buat Pelancongan Menyenangkan
Travel
Mengemas Tas Bepergian Buat Pelancongan Menyenangkan

Kemas barang kamu dengan baik dan efisien.

Jabar Masih Harus Anggarkan Penanggulangan dan Penanganan COVID-19
Tradisi
Jabar Masih Harus Anggarkan Penanggulangan dan Penanganan COVID-19

Menteri Dalam Negeri Muhammad Tito Karnavian secara tegas meminta pemerintah daerah (pemda) mempercepat realisasi belanja Anggaran Pendapatan dan Belanja Daerah (APBD) Tahun Anggaran (TA) 2021.