Kuliner
Si Manis Kue Bugis untuk Menu Berbuka Kue bugis manis pas untuk berbuka. (foto: resepkoki)

SELAIN gorengan, jajanan pasar sudah pasti jadi menu incaran kala berbuka puasa. Indonesi punya beraneka ragam jajanan pasar. Salah satu yang jadi favorit ialah kue bugis. Kue hijau berbentuk kerucut itu dipercaya berasal dari Sulawesi Selatan, asal suku Bugis. Ya, mungkin dari sanalah asal nama yang disematkan pada kue ini.

Meskipun demikian, kue bugis ada di beberapa daerah di Indonesia juga. Di Jawa, kue bugis dikenal dengan kue mendut, di Sumatra Barat, kue berbahan dasar ketan ini disebut bugih, sedangkan di Bali, orang menyebutnya dengan lepet bugis.

BACA JUGA:

Stok Bumbu Dasar untuk Masak Mudah saat Ramadan

Tak hanya berwarna hijau dari sari pandan atau daun suji, ada juga bugis yang terbuat dari ketan hitam yang unti dalamnya berwarna putih. Hijau ataupun hitam, kue bugis tetap manis dan lezat. Nah, di Ramadan kali ini, kamu bisa mencoba resep kue bugis yang mudah berikut.

kue bugis
Kue bugis cukup mudah dibuat. (foto: instagram @akwi_soo)

BAHAN-BAHAN

Tepung ketan - 500 gramSantan, hangatkan - 250 mlGula pasir - 2 sdmGaram - 1/4 sdtPewarna hijau - 5 tetesMinyak goreng - 3 sdmDaun pisang, potong ukuran 10x10 cm - 3 lembar

UNTI KELAPA

Kelapa, parut - 1/2 butirGula merah, serut kasar - 250 gramGula pasir - 2 sdmGaram - 1/4 sdt

CARA MEMBUAT

1. Unti Kelapa: Masak semua bahan unti kelapa sambil terus diaduk sampai matang. Matikan api lalu biarkan dingin. Bentuk jadi bulat-bulat kecil.

2. Dalam wadah, campur tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

3. Tuang santan, minyak goreng, dan pewarna hijau sedikit demi sedikit, sambil terus diuleni hingga kalis dan adonan bisa dibentuk.

4. Ambil selembar daun pisang, lalu beri adonan ketan di tengahnya dan bulatkan. Kerucutkan daun pisang, lalu beri satu bulatan unti kelapa.

5. Lipat ujung daun yang tidak kerucut ke arah depan, lalu tarik ke depan daun yang kerucut. 6. Lakukan hal yang sama untuk sisi kanan dan kiri daun, hingga mengunci rapi berbentuk kerucut. Lakukan hingga semua adonan habis.

7. Panaskan panci kukusan/dandang. Kukus kue hingga matang dan daun pisang berubah layu kecokelatan. Angkat. Siap disajikan.(dwi)

LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Makna di Balik Prosesi Pernikahan Betawi
Tradisi
Makna di Balik Prosesi Pernikahan Betawi

Pernikahan pada budaya Betawi menjadi bagian dari kekayaan Indonesia.

Proses Kreatif Dolanan Keren Membuat Collectible Action Figure Gundala
Indonesiaku
Proses Kreatif Dolanan Keren Membuat Collectible Action Figure Gundala

Melalui tahapan yang harus dijalankan dengan saksama

Rahasia Senjata Si Buta Dari Gua Hantu
Indonesiaku
Rahasia Senjata Si Buta Dari Gua Hantu

Ia salah seorang mahir memainkan jurus Golok Elang Putih dengan kemampuan kecepatan tebasan.

Tetap Makan Sehat Walaupun Sedang Travelling
Travel
Tetap Makan Sehat Walaupun Sedang Travelling

Beberapa tips yang bisa kamu lakukan agar tetap makan-makanan sehat saat sedang bepergian atau liburan.

Aksi Para Perempuan Penghibur Masa Revolusi
Indonesiaku
Aksi Para Perempuan Penghibur Masa Revolusi

Mereka memata-matai para prajurit Belanda

Hidangan Indonesia Tak Lepas dari Sambal
Kuliner
Hidangan Indonesia Tak Lepas dari Sambal

Rasa pedas sambal bukan hanya menggugah selera tapi juga memiliki fungsi sebagai pengganti temperatur panas.

Menelusuri 3 Pantai Tersembunyi di Bali
Travel
Menelusuri 3 Pantai Tersembunyi di Bali

Hanya sedikit wisatawan yang tahu tiga pantai di Bali ini.

Kemenparekraf Percepat Dana Hibah Pariwisata
Travel
Kemenparekraf Percepat Dana Hibah Pariwisata

Salah satu upaya mitigasi dan keberlangsungan para pelaku sektor pariwsata.

Rekayasa Lalin diberlakukan di Malioboro pada Pergantian Tahun, Begini Skemanya
Travel
Rekayasa Lalin diberlakukan di Malioboro pada Pergantian Tahun, Begini Skemanya

Akses masuk kendaraan menuju Jalan Malioboro hanya melalui satu pintu.

Ada Event Seru di Yogyakarta Selama Tahun 2022
Travel
Ada Event Seru di Yogyakarta Selama Tahun 2022

Tahun baru diawali dengan penyelenggaraan Pekan Budaya Tionghoa XVI yang digelar pada Februari 2022.