Kuliner
Si Manis Kue Bugis untuk Menu Berbuka Kue bugis manis pas untuk berbuka. (foto: resepkoki)

SELAIN gorengan, jajanan pasar sudah pasti jadi menu incaran kala berbuka puasa. Indonesi punya beraneka ragam jajanan pasar. Salah satu yang jadi favorit ialah kue bugis. Kue hijau berbentuk kerucut itu dipercaya berasal dari Sulawesi Selatan, asal suku Bugis. Ya, mungkin dari sanalah asal nama yang disematkan pada kue ini.

Meskipun demikian, kue bugis ada di beberapa daerah di Indonesia juga. Di Jawa, kue bugis dikenal dengan kue mendut, di Sumatra Barat, kue berbahan dasar ketan ini disebut bugih, sedangkan di Bali, orang menyebutnya dengan lepet bugis.

BACA JUGA:

Stok Bumbu Dasar untuk Masak Mudah saat Ramadan

Tak hanya berwarna hijau dari sari pandan atau daun suji, ada juga bugis yang terbuat dari ketan hitam yang unti dalamnya berwarna putih. Hijau ataupun hitam, kue bugis tetap manis dan lezat. Nah, di Ramadan kali ini, kamu bisa mencoba resep kue bugis yang mudah berikut.

kue bugis
Kue bugis cukup mudah dibuat. (foto: instagram @akwi_soo)

BAHAN-BAHAN

Tepung ketan - 500 gramSantan, hangatkan - 250 mlGula pasir - 2 sdmGaram - 1/4 sdtPewarna hijau - 5 tetesMinyak goreng - 3 sdmDaun pisang, potong ukuran 10x10 cm - 3 lembar

UNTI KELAPA

Kelapa, parut - 1/2 butirGula merah, serut kasar - 250 gramGula pasir - 2 sdmGaram - 1/4 sdt

CARA MEMBUAT

1. Unti Kelapa: Masak semua bahan unti kelapa sambil terus diaduk sampai matang. Matikan api lalu biarkan dingin. Bentuk jadi bulat-bulat kecil.

2. Dalam wadah, campur tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

3. Tuang santan, minyak goreng, dan pewarna hijau sedikit demi sedikit, sambil terus diuleni hingga kalis dan adonan bisa dibentuk.

4. Ambil selembar daun pisang, lalu beri adonan ketan di tengahnya dan bulatkan. Kerucutkan daun pisang, lalu beri satu bulatan unti kelapa.

5. Lipat ujung daun yang tidak kerucut ke arah depan, lalu tarik ke depan daun yang kerucut. 6. Lakukan hal yang sama untuk sisi kanan dan kiri daun, hingga mengunci rapi berbentuk kerucut. Lakukan hingga semua adonan habis.

7. Panaskan panci kukusan/dandang. Kukus kue hingga matang dan daun pisang berubah layu kecokelatan. Angkat. Siap disajikan.(dwi)

LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Pernikahan Campuran Lahirkan Keberagaman Kuliner di Nusantara
Tradisi
Pernikahan Campuran Lahirkan Keberagaman Kuliner di Nusantara

Akulturasi tak hanya terjadi pada satu kelompok saja, tapi juga cenderung berlangsung pada kelompok lain.

Sebelum Nonton MotoGP, Kunjungi Destinasi Wisata di Seputaran Mandalika
Travel
Sebelum Nonton MotoGP, Kunjungi Destinasi Wisata di Seputaran Mandalika

Mandalika memiliki destinasi wisata yang penuh pesona.

Fakta Menarik GWK Bali, Lokasi Welcome Dinner Kepala Negara G20
Travel
Fakta Menarik GWK Bali, Lokasi Welcome Dinner Kepala Negara G20

Digelar di Lotus Pond, kawasan GWK Cultural Park, Jimbaran, Bali.

Kampung Pandean Surabaya akan Dijadikan Destinasi Wisata Sejarah
Travel
Kampung Pandean Surabaya akan Dijadikan Destinasi Wisata Sejarah

Pandean tempat kelahiran Bung Karno akan dijadikan kampung wisata sejarah.

Nonton MotoGP Mandalika, Jangan Lupa Mampir ke Desa Wisata
Travel
Nonton MotoGP Mandalika, Jangan Lupa Mampir ke Desa Wisata

Sempatkan dirimu mampir ke desa wisata di Mandalika.

Berkuah Rempah, Lezatnya Kuliner Pindang Gunung Pangandaran
Kuliner
Berkuah Rempah, Lezatnya Kuliner Pindang Gunung Pangandaran

Festival ini menggaungkan kuliner khas Pangandaran, Pindang Gunung

5 Tempat Wisata untuk Rayakan Tahun Baru Imlek
Travel
5 Tempat Wisata untuk Rayakan Tahun Baru Imlek

Rayakan Imlek dengan tempat wisata yang berbeda.

ANRI Mengakrabkan Arsip Notaris Batavia ke Publik
Tradisi
ANRI Mengakrabkan Arsip Notaris Batavia ke Publik

Di antara semua arsip kota Batavia, arsip notariatlah yang paling mengakrabkan kita dengan masyarakat multietnis di kota itu.

Solo Safari Dibuka 27 Januari, Ada Komodonya
Travel
Solo Safari Dibuka 27 Januari, Ada Komodonya

Solo Safari yang dulu bernama Taman Satwa Taru Jurug (TSTJ).