Kuliner
Setelah Absen 10 Tahun, Indonesia Kembali Ikut Kompetisi Kuliner Bocuse d’Or Para Chef yang akan mewakili Indonesia. (Foto: Instagram/bocusedorina)

SETELAH absen 10 tahun, Indonesia akhirnya akan kembali bertanding dalam kompetisi kok professional paling bergengsi di dunia, Bocuse d’Or pada 26-27 September 2021 di Lyon, Perancis.

Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Sandiaga Uno pun berharap keterlibatan tim chef Indonesia di ajang ini bisa pintu bagi kuliner nusantara di kancah global.

Mengutip ANTARA, Chef Mandif Warokka dan Commis-nya Chef Nugraha Luthfi, bersama dua Chef pelatihnya akan mewakili Indonesia untuk bertarung dengan kontestan lainnya dari negara-negara lain.

Tidak hanya mengasah kemampuan pribadi dari peserta saja, ajang ini menjadi cara Indonesia untuk menampilkan dan menguatkan eksistensi kuliner cita rasa Nusantara yang khas dengan rempah-rempah ke mata dunia.

Baca juga:

5 Kuliner Indonesia yang Mendunia

Absen 10 Tahun, Indonesia Kembali Ikut Kompetisi Kuliner Bocuse d’Or
Chef Mandif Warokka. (Foto: Instagram bocusedorina)

“Saya berharap keikutsertaa ini akan memperkuat sector kuliner kita di mata internasional dan harapannya sesuai program Indonesia yaitu Spice Up The World. Bahwa kita juga bisa meningkatkan ekspor rempah, kuliner, maupun citra Indonesia menjadi destinasi kuliner dunia yang berdaya saing dan berkelanjutan lingkungan,” kata Sandiaga.

Chef Mandif Warokka dikenal memiliki restoran di Bali bernama Blanco Par Mandif dan punya pengalmana memasak lebih dari dua dekade. Ia berada di bawah asuhan Chef Chris Salans, pemilik restoran Mozaic Bali dan juga Chef Gilles Marx selaku Presiden Bocuse d’Or Indonesia. Indonesia sendiri terakhir kali menjadi finalis pada 2011.

Sandi juga berharap lewat dukungan Kemenparekraf, para pelaku UMKM kuliner bisa terus berinovasi memaksimalkan cita rasa kuliner Nusantara.

Baca juga:

Kuliner Ekstrem Daging Buaya Berbagai Negara, Salah Satunya dari Indonesia

Absen 10 Tahun, Indonesia Kembali Ikut Kompetisi Kuliner Bocuse d’Or
Sejalan dengan program Spice Up The World. (Foto: Unsplash/Pratiksha Mohanty)

“Kita ingin memastikan kegiatan ini bisa menginspirasi chef-chef lainnya yang local, mungkin mulai dari UMKM di restoran yang ada di Sabang sampai Merauke. Dalam situasi yang penuh keprihatinan ini, tentunya kita ingin membangkitkan kebanggaan kita dengan keberangkatan tim iINdonesia. Semoga bisa membawa hasil signifikan sebagai gastro diplomasi Indonesia,” kata Sandi.

Kualifikasi untuk ajang memasak ini memiliki standar yang tinggi dan tidak main-main. Penilaian yang dilakukan tidak hanya dari cita rasa makanan yang disajikan tapi mulai dari kebersihan dapur dari awal memasak hingga proses masak selesai.

Tak tertinggal dari segi penglolaan bahan makanan yang diharapkan tidak menyisakan banyak limbah atau dikenal dengan food waste. Sampah yang dihasilkan di dapur pun akan ditimbang untuk melihat seberapa banyak limbah makanan sisa yang tersisa dalma proses memasak. (and)

Baca juga:

Kelezatan Kuliner Indonesia Sukses Bikin Artis K-Pop Ketagihan

LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Porsche Taycan Sukses Pecahkan Guiness World Record
Fun
Porsche Taycan Sukses Pecahkan Guiness World Record

Memecahkan rekor waktu tersingkat yang dihabiskan untuk pengisian daya dalam perjalanan lintas negara.

Rekomendasi Game Sederhana untuk Kamu Si Sibuk
Fun
Rekomendasi Game Sederhana untuk Kamu Si Sibuk

Rekomendasi video game bagi kamu yang memiliki sedikit waktu luang.

Justin Bieber Jadi Inspirasi Billie Eilish Hadapi Popularitas di Usia Muda
ShowBiz
Justin Bieber Jadi Inspirasi Billie Eilish Hadapi Popularitas di Usia Muda

Eilish mengungkapkan bahwa Justin Bieber merupakan salah satu orang yang berjasa baginya.

Jangan Ragu Tunda Kehamilan dengan IUD
Hiburan & Gaya Hidup
Jangan Ragu Tunda Kehamilan dengan IUD

Banyak orang bingung tentang cara kerja IUD.

Ahli Bedah Sebut Justin Bieber Tunjukkan Tanda Pemulihan
ShowBiz
Ahli Bedah Sebut Justin Bieber Tunjukkan Tanda Pemulihan

Justin Bieber didiagnosis sindrom Ramsay Hunt.

Resistansi Antimikroba Sebabkan Kematian
Fun
Resistansi Antimikroba Sebabkan Kematian

Apabila tidak dikendalikan, AMR dapat menyebabkan ketidakefektifan dalam penanganan infeksi.

 Kontrak Dipertahankan, Kim Seon-ho Bintangi Iklan 11 Street Online Shopping
ShowBiz
Kontrak Dipertahankan, Kim Seon-ho Bintangi Iklan 11 Street Online Shopping

Tampil dengan gaya busana yang sederhana dan polos.

Pentingnya Pencegahan dan Deteksi Dini Diabetes
Fun
Pentingnya Pencegahan dan Deteksi Dini Diabetes

Pencegahan serta deteksi dini pada kaki diabetik menjadi sangat penting.

Ketangguhan Jerome Polin Mengejar Pendidikan di Luar Negeri
Fun
Ketangguhan Jerome Polin Mengejar Pendidikan di Luar Negeri

Ia sempat putus asa, tapi akhirnya bisa kuliah di Jepang.

Kualitas Spesial Tiap Zodiak yang Mampu Membuat Orang Jatuh Cinta  (Part 1)
Fun