Kuliner
Sering Dianggap Sama, Yakitori dan Sate Ayam Ternyata Berbeda Beda racikan bumbunya. (Foto: Pixabay/nikitozawr)

ANAK muda kekinian pasti sudah tidak asing lagi dengan yakitori, atau penjelasan mudahnya sate ayam ala Jepang. Salah satu yang membedakannya dengan sate ayam ala Indonesia adalah racikan bumbunya. Berikut penjelasan perbedaan yakitori dengan sate ayam.

Di Indonesia, sate ayam dengan bumbu kacang biasanya menjadi lauk, teman dari sepiring nasi panas atau lontong, kadang dilengkapi dengan acar agar lebih segar. Sedangkan yakitori di Jepang umumnya jadi santapan yang lezat untuk menyesap minuman beralkohol.

Chef Sapik Kamdani dari restoran spesialis yakitori Tori Hachi, Jakarta, menuturkan perbedaan mendasar antara yakitori dan sate adalah daging yang dipakai.

"Kalau yakitori, semua bagian ayam bisa jadi semua menu, yang dibuang tulangnya saja. Ada menu kepala, sayap, dada, sampai isiannya juga bisa," kata Sapik mengutip ANTARA.

Perbedaan lainnya adalah yakitori umumnya memakai daging ayam segar dengan potongan yang lebih besar, otomatis proses pembakarannya pun lebih lama. Dagingnya langsung dibakar tanpa melewati proses marinasi. Berbeda dengan daging sate ayam di Indonesia yang biasanya diolesi bumbu sebelum dibakar.

Baca juga:

Mencicipi Sate Modern dengan Rasa Tradisional

Sering Dianggap Sama, Yakitori dan Sate Ayam Ternyata Berbeda
Jadi makanan kekinian. (Foto: Unsplash/Felicia Buitenwerf)

Jika ingin membuat yakitori bercita rasa asin, daging akan diberi garam sebelum matang. Sebaliknya, jika ingin yakitori bercita rasa manis, setelah matang yakitori baru diolesi dengan saus manis.

Yakitori paling enak dimakan saat masih panas, jadi konsumen bisa memesan kepada chef untuk mengeluarkan menu yang dipesan satu per satu. Jika dipanaskan ulang, yakitori masih enak tapi sudah berkurang sensasi juicy dari dagingnya.

Baca juga:

Terlihat Mirip, Ini Perbedaan Antara Es Krim, Gelato, dan Sorbet

Sering Dianggap Sama, Yakitori dan Sate Ayam Ternyata Berbeda
Yakitori, sate ayam ala Jepang. (Foto: FLIP Guide)

Chef Sapik memberikan tips membakar yakitori agar kematangannya tepat, sehingga memberikan sensasi juicy. Menurutnya, lihat apakah terlihat air atau minyak di permukaan daging yang dibakar. Jika demikian, berarti daging yang dibakar masih juicy. Tapi bila tampak kering, berarti proses pembakaran terlalu lama, sehingga daging terlalu matang dan kering.

Kalau kamu berminat masak di rumah, Chef Sapik mengatakan poin terpenting adalah memakai daging ayam yang segar, bukan daging yang sudah dibekukan dalam waktu lama.

Agar tidak bau amis, setelah dicuci segera bungkus rapat dengan plastik wrap, kemudian masukkan ke dalam chiller atau air es selama 15-30 menit. Keringkan, kemudian daging siap dimasak. (and)

Baca juga:

Ini Perbedaan Antara Cappucino, Espresso, Latte, dan Mochaccino

LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Jenis Vaksin Anjing dan Manfaatnya
Fun
Jenis Vaksin Anjing dan Manfaatnya

Vaksinasi anjing sesuai jadwal merupakan salah satu bagian penting dari langkah perawatan.

Sejumlah Developer Mengomentari Kesuksesan 'Elden Ring'
Fun
Sejumlah Developer Mengomentari Kesuksesan 'Elden Ring'

'Elden Ring' sangat sukses menghibur para gamer.

Gandeng Afgan dan Ester Geraldine, Dipha Barus Rilis 'Keep It Hush'
ShowBiz
Gandeng Afgan dan Ester Geraldine, Dipha Barus Rilis 'Keep It Hush'

Bersama Afgan dan Esther Geraldine, Dipha Barus rilis single baru tentang oversharing.

Penting, Perhatikan 4 Hal ini dalam Safety Driving
Fun
Penting, Perhatikan 4 Hal ini dalam Safety Driving

Empat hal penting dalam mengemudi dengan aman bagi diri sendiri maupun orang lain.

Mengenal Raden Topo Wresniwiro, Aktor Keturunan Indonesia di 'Doctor Strange 2'
ShowBiz
Mengenal Raden Topo Wresniwiro, Aktor Keturunan Indonesia di 'Doctor Strange 2'

Raden Topo Wresniwiro kembali muncul di Doctor Strange in the Multiverse of Madness.

Apa yang Ada di Metaverse?
Fun
Apa yang Ada di Metaverse?

Apakah metaverse itu nyata?

Pengguna Instagram Kini Bisa Tag Produk di Unggahannya
Fun
Pengguna Instagram Kini Bisa Tag Produk di Unggahannya

Pengguna Instagram kini bisa lebih bebas berbisnis.

Ari Lasso Kembali Bernyanyi Melalui ‘Malaikat Itu Nyata’
ShowBiz
Ari Lasso Kembali Bernyanyi Melalui ‘Malaikat Itu Nyata’

Malaikat Itu Nyata diciptakan oleh Ahmad Fredy, orang yang juga pencipta beberapa hits

Sahabatmu Adalah Soulmatemu, Ini Tanda-Tandanya
Fun
Sahabatmu Adalah Soulmatemu, Ini Tanda-Tandanya

Ada tanda-tanda bahwa sahabatmu adalah soulmate-mu atau belahan jiwamu.