Kuliner
Sajikan Ikan Woku Belanga Lezat saat Natal Ikan woku belanga. (foto: resepkoki)

TAK banyak sajian Natal asli Indonesia. Namun, di daerah yang mayoritas penduduknya beragama Kristen, sajian nikmat khas disajikan di meja. Di Kota Manado misalnya. Olahan woku jadi salah satu sajian di hari istimewa.

Sajian berbumbu woku amat terkenal sebagai masakan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata 'woku' diambil dari daun woka yang merupakan sejenis daun lontar pembungkus nasi.

Bumbu yang digunakan dalam masakan woku beragam, tapi cukup mudah dijumpai, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, dan kemiri. Tak lupa tambahan cabai dan tomat untuk rasa pedas dan segar.

Pengolahan dengan bumbu woku ada dua macam, yakni woku daun dan woku belanga. Woku daun ialah cara memasak woku dengan daun woka. Bahan makanan dibungkus dalam daun khas tersebut kemudian dibakar atau dikukus. Hasilnya, makanan berempah nikmat dengan tampilan kering tanpa kuah.

Sementara itu, pengolahan woku belanga dilakukan dengan memasak bahan-bahan makanan dalam belanga atau panci. Karena dimasak dalam panci dengan tambahan air atau santan, masakan yang dihasilkan jadi berkuah.

Kita biasa mengenal ayam yang digunakan dalam olahan woku. Namun sebenarnya, berbagai boga bahari amat lezat jika dimasak woku. Ikan kakap, salem, telur ikan, bahkan udang pun nikmat dalam bumbu woku.

RESEP IKAN WOKU BELANGA

BAHAN-BAHAN

Ikan salem, potong-potong - 1 ekor (850 gram)Jeruk nipis, peras airnya - 1 buahGaram - 1 sdtMerica - 1/2 sdtSerai, memarkan - 2 batangLengkuas, memarkan - 4 cmDaun salam - 2 lembarDaun jeruk - 5 lembarDaun pandan, bagi 4 lalu ikat - 1 lembarDaun kunyit, iris halus - 1 lembarDaun kemangi, ambil daunnya - 2 ikatCabai rawit merah - 10 buahTomat, belah 2 lalu potong-potong - 1 buahAir - 600 mlMinyak, untuk menumis - secukupnya

BUMBU HALUS

Bawang putih - 4 siungBawang merah - 8 butirCabai merah - 2 buahCabai rawit merah - 2 buahKunyit - 4 cmJahe - 2 cmKemiri - 4 butirGaram - 1 sdtGula - 1/2 sdtMerica - 1/2 sdt

CARA MEMBUAT

1.Dalam wadah, campur rata ikan dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan daun pandan hingga harum.

3. Tuang air. Masukkan ikan lalu aduk perlahan. Masak hingga air mendidih dan sedikit menyusut.

4. Masukkan daun kunyit, kemangi, cabai rawit, dan tomat. Aduk perlahan hingga rata. Masak sebentar lalu angkat. Siap disajikan.(*)

LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Sengit Sukarno-Pemuda Berujung "Penculikan".
Indonesiaku
Sengit Sukarno-Pemuda Berujung "Penculikan".

Mukanya kecut, pucat, dan terbata-bata melaporkan para pemuda telah menculik "keduanya".

Mengenal Lebih Jauh Tentang Aktivitas Mendaki Gunung
Travel
Mengenal Lebih Jauh Tentang Aktivitas Mendaki Gunung

Perlu persiapan fisik dan emosional sebelum naik gunung.

Melihat Sunrise di Bukit Rindu Gunung Prau via Wates
Travel
Melihat Sunrise di Bukit Rindu Gunung Prau via Wates

Para pendaki tetap menerapkan aturan protokol kesehatan.

Trik Agar Daging Empuk Ala Chef Haryo Pramoe
Kuliner
Trik Agar Daging Empuk Ala Chef Haryo Pramoe

Chef Haryo Pramoe membagikan sedikit trik agar daging qurban yang kamu olah menjadi empuk dan enak untuk dikonsumsi.

Tiga Rumus Pariwisata Aman di Masa AKB Versi Ridwan Kamil
Travel
Sukarno-Hatta Sempat Dikira Diculik Angkatan Darat Jepang
Indonesiaku
Sukarno-Hatta Sempat Dikira Diculik Angkatan Darat Jepang

Desas-desus Sukarno-Hatta diculik Angkatan Darat Jepang sampai di telinga Soebardjo.

PPKM Diberlakukan, Kunjungan Wisatawan ke Bantul Turun 50%
Travel
PPKM Diberlakukan, Kunjungan Wisatawan ke Bantul Turun 50%

Penerapan PPKM sangat berpengaruh pada jumlah wisatawan yang berkunjung ke tempat-tempat wisata di Kabupaten Bantul

4 Tempat Wisata Solo Ini Bikin Kamu Lupa Yogyakarta
Travel
4 Tempat Wisata Solo Ini Bikin Kamu Lupa Yogyakarta

Solo memiliki tempat wisata yang tak kalah keren dari Yogyakarta.

Inilah Tempat Paling Romantis di Bumi, Menurut Para Ahli Perjalanan
Travel
Inilah Tempat Paling Romantis di Bumi, Menurut Para Ahli Perjalanan

Berikut beberapa tujuan liburan romatis terbaik buat kamu dan pasangan

Tingkatkan Kunjungan Wisatawan, Yogyakarta Mantabkan Wisata Wedding
Travel
Tingkatkan Kunjungan Wisatawan, Yogyakarta Mantabkan Wisata Wedding

"Kami punya bentang alam yang komplit dan sangat indah."