Resep Tekwan untuk Menu Segar Buka Puasa Anda

Selvi PurwantiSelvi Purwanti - Rabu, 31 Mei 2017
Resep Tekwan untuk Menu Segar Buka Puasa Anda

Tekwan, salah satu menu makanan khas Palembang yang segar (Foto: Royco)

Ukuran text:
14
Dengarkan Berita:

Tekwan merupakan hidangan khas Palembang, Sumatera Selatan yang terbuat dari ikan dan sagu. Adonan ikan dan sagu dibuat dalam ukuran kecil-kecil dan disajikan menggunakan kuah udang dengan rasa yang khas.

Bahan baku tekwan bisa dikatakan sama dengan pempek—kuliner khas Palembang lainnya—yaitu ikan. Ikan yang digunakan bisa bermacam-macam, namun salah satu jenis ikan yang disukai adalah ikan tenggiri.

Biasanya tekwan disajikan dengan beberapa pelengkap, seperti sohun, irisan bengkoang dan jamur, ditaburi irisan daun bawang, seledri, bawang goreng dan ebi. Makanan ini sudah sangat populer di beberapa daerah, khususnya Jakarta. Anda akan dengan mudah menjumpai tempat makan yang menjual tekwan.

Namun jika Anda ingin mencoba berkreasi dengan membuat Tekwan sendiri di rumah juga tak ada salahnya. Menu tekwan ini bisa menjadi pilihan Anda untuk berbuka puasa juga di hari ini. Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuat tekwan di rumah.

Bahan:

- 750 ml air
- 1 bks bumbu penyedap rasa kaldu sapi
- 10 gr ebi yang dihaluskan
- 250 gr ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
- 60 gr putih telur
- 1 bks bumbu penyedap kaldu rasa ayam
- 175 gr tepung sagu
- 75 ml air es
- Air untuk merebus
- 1 sdm daun bawang yang diiris
- 100 gr sohun yang sudah diseduh
- 50 gr jamur kuping iris

Cara masak:

Aduk ikan tenggiri, putih telur, air, bumbu penyedap rasa kaldu ayam, dan sagu dengan mixer hingga kalis.

Rebus air dan masukkan adonan sambil dibentuk seperti bakso dengan sendok. Rebus sampai mengambang, lalu angkat dan tiriskan.

Rebus 750 ml air bersamaan dengan bumbu penyedap rasa sapi dan tambahkan ebi. Masukkan tekwan, jamur kuping, dan sohun. Rebus sampai mendidih.

Setelah mendidih, sajikan dengan potongan daun bawang di atas mangkuk selagi hangat untuk menu berbuka puasa hari ini bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba.

Lihat juga resep masakan lainnya di sini: Resep Ayam Jeruk Istimewa Untuk Menu Sahur Bersama Keluarga.

#Tekwan #Menu Makanan #Menu Buka Puasa #Menu Ramadan #Resep #Resep Masak #Resep Makanan #Resep Masakan Indonesia #Masakan Indonesia #Masakan Nusantara #Palembang #Kuliner Palembang
Bagikan
Ditulis Oleh

Selvi Purwanti

Simple, funny and passionate. Almost unreal

Berita Terkait

Lifestyle
Resmi! Nasi Megono Kecombrang dan Lopis Krapyak Pekalongan Jadi Warisan Budaya Takbenda Nasional
Nasi Megono dari Kota Pekalongan memiliki cita rasa yang istimewa dan unik dibandingkan Megono dari daerah lain di sekitarnya
Angga Yudha Pratama - Selasa, 14 Oktober 2025
Resmi! Nasi Megono Kecombrang dan Lopis Krapyak Pekalongan Jadi Warisan Budaya Takbenda Nasional
Indonesia
Menu MBG Solo Lauk Keripik Tempe Banjir Keluhan, SPPG Akui Terpaksa Imbas Stok 300 Kg Ayam Busuk
SPPG Tipes 2 sebagai penyedia MBG dikritik menyajikan makanan tak sesuai standar gizi dengan menu nasi, telur goreng krispi, tahu goreng, atau keripik tempe.
Wisnu Cipto - Rabu, 01 Oktober 2025
Menu MBG Solo Lauk Keripik Tempe Banjir Keluhan, SPPG Akui Terpaksa Imbas Stok 300 Kg Ayam Busuk
Berita Foto
Menilik Deretan Menu Spesial ala Future Menu 2025 Ramaikan Industri Kuliner Indonesia
Detail menu Culinary Roots - Sate Burung Kediri dengan tampilan menggugah selera saat peluncuran Menu Spesial ala Future Menu 2025 di Jakarta, Kamis (17/7/2025).
Didik Setiawan - Kamis, 17 Juli 2025
Menilik Deretan Menu Spesial ala Future Menu 2025 Ramaikan Industri Kuliner Indonesia
Lifestyle
Resep Soto Rawon Medok Khas Jawa Timur ala Master Chef Indonesia Puguh Setiawan
Resep soto rawon medok ini bisa menjadi menu favorit saat momen Iduladha. Kontestan Master Chef Indonesia, Puguh Setiawan, membagikan resep tersebut.
Soffi Amira - Sabtu, 07 Juni 2025
Resep Soto Rawon Medok Khas Jawa Timur ala Master Chef Indonesia Puguh Setiawan
Indonesia
Terima Fee Poyek LRT Rp 25,6 M, 3 Eks Pejabat Waskita Karya Minta Hakim Beri Keringanan Hukuman
Pemberian fee Rp25,6 miliar dibungkus dengan modus uang pengembalian proyek yang tidak dikerjakan.
Wisnu Cipto - Jumat, 25 April 2025
Terima Fee Poyek LRT Rp 25,6 M, 3 Eks Pejabat Waskita Karya Minta Hakim Beri Keringanan Hukuman
Indonesia
Jokowi Sore Ini Tiba-Tiba Nongol di Istana Kepresidenan, Disambut Enam Paspampres Berbaju Biru
Informasi mengenai pertemuan antara Presiden Prabowo dan Jokowi baru diberikan kepada wartawan selepas pertemuan itu berakhir
Angga Yudha Pratama - Kamis, 27 Maret 2025
Jokowi Sore Ini Tiba-Tiba Nongol di Istana Kepresidenan, Disambut Enam Paspampres Berbaju Biru
Fun
Resep Mie Laksa Singapura, Kuah Medok Kental dengan Kaldu Udang
Mie Laksa Singapura menjadi salah satu makanan luar yang ternyata juga disukai banyak orang Indonesia.
Ananda Dimas Prasetya - Selasa, 18 Maret 2025
Resep Mie Laksa Singapura, Kuah Medok Kental dengan Kaldu Udang
Fun
Sedap Gurih Gohyong Ayam, Hidangan Istimewa untuk Berbuka Puasa
Meski bukan makanan asli Indonesia, Gohyong banyak disukai.
Ananda Dimas Prasetya - Selasa, 18 Maret 2025
Sedap Gurih Gohyong Ayam, Hidangan Istimewa untuk Berbuka Puasa
Fun
Resep Otak-Otak Tenggiri Autentik Palembang, Kudapan Takjil Istimewa
Otak-Otak Tenggiri khas Palembang bisa dibuat dengan mudah di rumah.
Ananda Dimas Prasetya - Sabtu, 15 Maret 2025
Resep Otak-Otak Tenggiri Autentik Palembang, Kudapan Takjil Istimewa
Fun
Jelang Sahur Pertama, Intip 3 Ide Menu Sederhana dan Menggugah Selera
Pilihlah menu sahur yang mudah dibuat dan nyaman dinikmati.
Ananda Dimas Prasetya - Jumat, 28 Februari 2025
Jelang Sahur Pertama, Intip 3 Ide Menu Sederhana dan Menggugah Selera
Bagikan