Resep Sambal Andaliman, yang Jadi Identitas Masyarakat Medan

Bagi pencinta sambal tentunya tahu dengan Sambal Andaliman. Sambal yang merupakan identitas bagi masyarakat Medan itu punya cita rasa yang unik karena dicampur andaliman.

Andaliman sendiri biasa disebut oleh masyarakat Medan dengan sebutan Merica Batak. Andaliman punya rasa pedas dengan aroma jeruk. Anda bisa membeli Andaliman di pasar tradisional atau supermarket.

Penasaran dengan Sambal Andaliman? Yuk langsung aja dibuat di rumah.

Bahan:

- 25 gram Cabai Rawit Hijau

- 5 butir Bawang Merah (iris)

- 3 siung Bawang Putih

- 6 butir Kemiri (sangrai)

- 2 batang Serai (ambil batang putihnya dan iris halus)

- 1/4 sdt Air Jeruk Nipis

- 1/2 sdt Andaliman

- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan cabai, bawang putih, bawang merah, kemiri dan serai. ulek sampai halus.

2. Kemudian campurkan andaliman dan air jerus nipis dan ulek lagi sampai halus dan bercampur.

3. Sambal Andaliman siap disajikan.

Mudahkan cara membuatnya. Sambal ini sangat nikmat bila disajikan dengan ikan asin dan nasi hangat. Bisa juga dinikmati bersama lauk lainnya.

Mau coba resep sambal lainnya?

Resep Sambal Belimbing Sayur Khas Betawi

Resep Sambal Tuk-tuk, Sambal Khas Tapanuli