Resep Mudah Bikin Cumi Hitam di Akhir Pekan Olahan cumi-cumi dengan bumbu hitam. (Foto: Pixabay/j_lloa)

KUMPUL keluarga di akhir pekan tentu sangat menyenangkan. Kamu bersama orang-orang tercinta bisa mengisi kegiatan di rumah dengan acara masak-masak. Kegiatan ini bisa membuat suasana rumah jadi tambah hangat dengan sajian istimewa.

Kamu bisa mencoba masak hidangan cumi hitam. Cumi hitam ini berarti tidak membuang bagian tintanya yang berwarna hitam. Tinta yang merupakan senjata alami cumi-cumi ini bisa menjadi bumbu alami dengan rasa yang sangat khas.

1. Tinta cumi-cumi bermanfaat buat kesehatan

Ikan cumi-cumi dengan bumbu hitam. (Foto: Pixabay/RitaE)
Ikan cumi-cumi dengan bumbu hitam. (Foto: Pixabay/RitaE)

Sebagian orang mungkin membuang bagian tinta pada cumi-cumi. Tinta berwarna hitam pekat ini memang ketika ikut dimasak membuat hidangan jadi hitam sehingga makanan terkesan kotor.

Tapi jangan salah, selain enak, tinta cumi-cumi juga baik buat kesehatan. Seperti dilansir HealthGuidance, penggunaan tinta cumi-cumi sebenarnya lumrah dalam beberapa hidangan, terutaa di Jepang, Spanyol, dan Italia.

Tinta cumi-cumi sangat tinggi nutrisi penting. Antioksidan di dalam tinta cumi-cumi bisa membantu melindungi sel dan jantung dari radikal bebas. Hal itu berarti tinta cumi-cumi bisa memerangi tanda penuaan, penyakit, jantung, dan sistem kekebalan tubuh.

Selain itu, tinta cumi-cumi hitam mengandung protein, lipid, mineral, taurin, dan dopamin yang tinggi. Zat besi dalam jumlah besar dalam tinta cumi-cumi juga membantu meningkatkan jumlah sel darh merah atau mengurangi anemia.


2. Resep cumi hitam

Cumi-cumi. (Foto: Pixabay/MabelAmber)
Cumi-cumi. (Foto: Pixabay/MabelAmber)

Bumbu cumi hitam sangat enak di lidah. Cumi hitam dengan rasa gurih sangat cocok dinikmati dengan nasi panas. Berikut resepnya seperti dikutip Tastemade;


Bahan:

- ½ kg cumi-cumi segar

- 1 buah jeruk nipis

- 150 ml santan

- 1 ruas jari lengkuas

- 3 lembar daun jeruk

- 1 lembar daun salam

- 9 cabai rawit merah

- Garam sesuai selera

- Gula sesuai selera

- Lada sesuai selera

- Minyak goreng


Bumbu Halus:

- 9 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1 ruas jari jahe

- 1 batang serai

- 9 cabai rawit merah

- Minyak

Cara pembuatan:

1. Bersihkan cumi lalu potong bentuk cincin

2. Lumuri cumi dengan perasan jeruk nipis. Aduk rata lalu diamkan selama 10 menit. Tiriskan lalu sisihkan

3. Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis hingga bumbu harum

4. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata hingga agak layu

5. Masukkan cabai rawit merah, aduk lagi hingga agak layu. Tambahkan santan dan tinta cumi

6. Aduk rata lalu masak hingga mengental. Bumbui dengan garam, lada, dan gula sesuai selera

7. Masukkan cumi, aduk lagi hingga bumbu tercampur rata. Masak hingga bumbu meresap ke dalam cumi dan kuah asat

8. Sajikan cumi hitam bersama nasi panas. (*)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Ini Buah dan Sayuran Terbaik untuk Redakan Sembelit


Tags Artikel Ini

Zulfikar Sy

LAINNYA DARI MERAH PUTIH