Nasi goreng kimchi. (Foto: Pixabay/ sharonang)

KIMCHI merupakan makanan tradisional masyarakat Korea. Makanan fermentasi sayur-sayuran ini cukup populer di Indonesia dengan beragam olahannya. Beberapa bumbu menyesuaikan dengan selera cita rasa Indonesia.

Sayuran yang biasa dibuat kimchi yaitu lobak dan sawi putih. Makan ini sangat disukai. Di Korea, kimchi selalu disajikan saat makan sebagai bagian dari lauk pauk.

Ingin mengolah sendiri kimchi di rumah? Berikut merahputih.com sajikan 3 resep dengan bahan dasar kimchi, yaitu jjigae, kimchijeon, dan nasi goreng kimchi, seperti dilansir iStyle;

Kimchi makanan Korea. (Pixabay/ jinhokim)
Kimchi makanan Korea. (Pixabay/ jinhokim)

1. Kimchi Jjigae

Bahan:

Kimchi, air, kaldu ayam, daun bawang, lobak, go chu jang, rumput laut kering, tahu, bawang bomba, daging wijen, minyak wijen, bubuk cabe, lada hitam, lada putih, garam, gula.

Cara memasak

1. Masukkan kimchi dan kaldu kimchi di dalam pot, masukkan daging dan bawang bombay

2. Potong daun bawang secara diagonal, masukkan ke dalam panci.

3. Tambahkan garam, gula, lada hitam, lada putih. Taburkan minyak wijen di atasnya

4. Masak hingga 10 menit dengan medium heat

5. Taburkan bumbu, lalu letakkan tahu di atas masakan dalam panci

6. Tunggu hingga 15 menit

7. Kimchi jjigae siap disajikan.


2. Kimchijeon atau Kimchi Pancake

Bahan

Kimchi, minyak, bawang bombay, tepung, gula, garam

Cara memasak

1. Taburkan bawang bombay ke dalam kimchi pada mangkuk.
Aduk merata, tambahkan air dan tepung

2. Taburkan gula dan garam

3. Masukkan adonan di atas ke atas penggorangen yang sudah diolesi minyak

4. Taburkan bawang bombay di atas sebagai langkah terakhir.

Kimchi. (Pixabay/ bourree)
Kimchi. (Foto: Pixabay/ bourree)

3. Kimchi Fried Rice

Bahan

Kimchi, air, go chu jang, rumput laut kering, tahu, minyak wijen, lada hitam ,garam, gula.

Cara memasak

1. Goreng bawang putih yang sudah ditumbuk halus, lalu masukkan kimchi beserta nasi

2. Tambahkan go chu jang dan minyak wijen, aduk secara merata
Taburkan garam, gula, lada. Adonan kembali diaduk

3. Pindahkan masakan ke piring untuk disajikan. Tambahkan rumput laut kering di atas sebagai pemanis. (zul)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Resep Takjil Kekinian ala Putri Habibie

Kredit : zulfikar

Tags Artikel Ini

Zulfikar Sy

LAINNYA DARI MERAH PUTIH