Kuliner
Rawon Rsemi Jadi Sup Terenak Se-Asia Rawon dinobatkan jadi sup terenak se-Asia (Foto_instagram@rorycoffeeandeatery)

SEMANGKUK sup daging dengan kuah hitam, pugasan bawang goreng dan tauge kecil, dan ditemani telur asin pasti sulit ditolak. Kenikmatan rawon sudah dikenal luas oleh orang Indonesia. Rawon merupakan sup daging berkuah hitam yang dihasilkan dari campuran bumbu khas kluwek. Buah keluwak yang didapat dari pohon kepayang membuat kuah rawon berwarna hitam.

Kini, orang-orang se-Asia pun tahu rawon enak. Sup daging khas Surabaya itu baru saja ditahbiskan Taste Atlas sebagai sup paling enak se-Asia. TasteAtlas merupakan situs kuliner yang mengulas berbagai makanan di seluruh dunia. Situs itu memuat sekitar 20 ribu hidangan, minuman, bahan, dan hampir 15 ribu restoran yang dikumpulkan dari seluruh dunia oleh tim yang berisi 30 penulis dan peneliti.

BACA JUGA:

Martabak, Camilan Lezat Paling Laris di Malam Hari

Rawon menempati posisi nomor satu dari 12 besar sup terenak di dunia. TasteAtlas kemudian membuat sebuah jajak pendapat untuk menentukan sup terenak se-Asia. Peringkat dijabarkan berdasarkan kritik dari restoran profesional dan pemungutan suara dari 63.402 suara panelis. Hasil jajak pendapat itu menempatkan rawon di posisi paling pertama.

Umumnya, rawon berisi potongan daging dengan campuran kuah yang berwarna kecokelatan. Rawon dibuat pada dari rempah-rempah, seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, kunyit, jahe, dan cabai. Tambahan asam jawa dan biji keluwak menjadi ciri khas dari rawon.

rawon
Rawon khas dengan tambahan keluwek. (foto: instagram@rorycoffeeandeatery)

Cara membuat Rawon sangat sederhana. Mulanya berbagai rempah tadi disatukan dan dihaluskan, lalu dimasukkan bersamaan dengan rebusan potongan daging sapi. Dalam proses pemasakan, ditambahkan batang serai, gula, dan garam sesuai selera. Untuk menghasilkan daging rawon yang empuk, daging diolah dua kali perebusan.

Rawon biasanya disajikan bersama nasi panas. Tambahan tempe goreng, kerupuk, telur asin, dan taburan kecambah serta bawang goreng menjadi pelengkap yang menjadikan kuliner ini lengkap dengan cita rasa yang lezat.

Seperti dilansir Seasia.co, posisi rawon berada di atas bulalo asal Filipina dan penang laksa asal Malaysia.Cita rasa rawon yang manis, gurih, dan legit memang mampu menggoyang lidah siapa pun yang menyantapnya. Tak mengheran jika rawon disebut sup terenak di dunia.(ans)

Tag
LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Makna Mendalam Jembatan Cinta di Pulau Tidung
Travel
Makna Mendalam Jembatan Cinta di Pulau Tidung

Objek wisata pulau tidung yang wajib kamu kunjungi ialah Jembatan Cinta. Ya sesuai namanya, jembatan ini memiliki cerita tersendiri soal cinta

Asyik, dari Malioboro ke Parangtritis Kini Bisa Naik Damri
Travel
Asyik, dari Malioboro ke Parangtritis Kini Bisa Naik Damri

Para wisatawan yang hendak mengunjungi Pantai Parangtritis dari kawasan Malioboro ini dapat naik bus Damri.

Bukannya Bikin Gemetar Pihak Inggris, Tank Arek Suroboyo Malah Ganggu Bung Karno
Indonesiaku
Bukannya Bikin Gemetar Pihak Inggris, Tank Arek Suroboyo Malah Ganggu Bung Karno

Mereka sebelumnya telah bersepakat menghentikan tembak-menembak

Gunung Merapi dalam Khazanah Budaya Masyarakat Jawa
Tradisi
Gunung Merapi dalam Khazanah Budaya Masyarakat Jawa

Gunung Merapi sangat istimewa di dalam budaya Jawa

Hu’Koci Destinasi Baru di Kota Cianjur
Travel
Hu’Koci Destinasi Baru di Kota Cianjur

Suasana Hu'Koci begitu asri karena ditumbuhi ribuan pohon dari berbagai jenis tanaman.

Liburan ke Malang Cuma 2 Hari 1 Malam? Tetap Seru Kok
Travel
Liburan ke Malang Cuma 2 Hari 1 Malam? Tetap Seru Kok

Rekomendasi liburan di Malang selama dua hari satu malam.

Serbadaging, Sajian Idul Adha Khas Berbagai Daerah Nusantara
Kuliner
Serbadaging, Sajian Idul Adha Khas Berbagai Daerah Nusantara

Satu hal yang pasti, semuanya nikmat.

5 Air Terjun Cantik di Pulau Dewata
Travel
5 Air Terjun Cantik di Pulau Dewata

Instagramable banget deh.

Keren! Kini Berwisata ke Pulau Leebong Bisa dengan Helikopter
Travel
Keren! Kini Berwisata ke Pulau Leebong Bisa dengan Helikopter

Tiba di Pulau Leebong lebih praktis menggunakan helikopter.

Kala Gatotkaca dan Petruk Disuntik Vaksin COVID-19
Tradisi
Kala Gatotkaca dan Petruk Disuntik Vaksin COVID-19

Gatotkaca kemudian beranjak menemani Petruk untuk mengikuti vaksinasi yang dihelat di aula.