Sumba Barat, Negeri Seribu Bukit
Ragam Makanan Tradisional Sumba Barat, Sederhana dengan Citarasa Luar Biasa Ro'o luwa (Foto: facebook.com/irawibowonew)

PULAU Sumba terkenal sebagai destinasi wisata budaya dan alam. Kamu bakal disuguhi keindahan pantai dan daratan yang berbukit-bukit yang indah. Sumba juga terkenal dengan tradisinya yang unik, seperti kubur batu, bellis, dan pasola.

Nah, disamping suguhan budaya dan alamnya, pelancong ke tanah Sumba juga bakal disuguhi beragam kuliner tradisional. Sumba memiliki kuliner khasnya sendiri, terkenal dengan penggunaan bahan dan bumbu cukup sederhana. Dibanding dengan pulau tentangga seperti Flores dan Timor, kuliner Sumba memang tak terlalu terkenal.

Berikut merahputih.com sajikan lima kuliner khas Sumba yang wajib kamu coba ketik berkunjung ke sana, khususnya dari Sumba Barat.

1. Ka'pu pantunnu

Ka’pu pantunnu diolah dengan tambahan daun kemangi. (Foto: instagram.com/viviinamora)
Ka’pu pantunnu diolah dengan tambahan daun kemangi. (Foto: instagram.com/viviinamora)

Ka'pu pantunnu olahan favorit masyarakat Sumba dari jantung pisang ditumis. Olahan jantung pisang juga terdapat dalam makanan khas lain dari Sumba yaitu sayur rumpu rampe. Bedanya dalam rumpu rampe jantung pisang hanya sebagai bahan tambahan.

Dalam ka'pu pantunnu, jantung pisang terlebih dahulu dibakar kemudian dipotong-potong kecil. Setelah itu campur dengan parutan kelapa panggang. Wanginya sangat khas ditambah dengan potongan daun kemangi.

2. Kadapet watara

  Jagung bahan utama pembuatan kadapet watara. (Foto: Pixabay/Couleur)
Jagung bahan utama pembuatan kadapet watara. (Foto: Pixabay/Couleur)

Kadapet watara merupakan kue kering yang diolah dari jagung, pisang, dan kacang tanah. Ketiga bahan utama itu dicampur menjadi adonan dan dibentuk bulat-bulat. Setelah itu, adonan dibungkus dengan daun jagung kering.

Tak lupa, gula juga ditambahkan ke dalam adonan. Secara sekilas, kadapet watara seperti wajik kelapa daun jagung. Rasa kadapet watara diakui sangat enak dan cocok bagi kamu penyuka kue-kue manis.

3. Kaparak

 Kaparak dengan kopi. (Foto: Facebook/Rahmat Organik)
Kaparak dengan kopi. (Foto: Facebook/Rahmat Organik)

Kaparak diolah dari jagung tumbuk, atau bisa juga beras dan sagu, kemudian digoreng tanpa minyak atau tehnik pengolahan sangrai. Dicampur juga dengan kacang tumbuk, kelapa dan gula pasir.

Bahan-bahan disangrai hingga matang atau warna berubah kekuning-kuningan dan menggumpal. Setelah itu baru diangkat dan sudah bisa dinikmati. Meski berbahan dan pengolahannya cukup sederhana, kaparang diakui merupakan makanan yang enak.

4. Nga'a watarai patau kabbe

Nasi jagung khas Sumba. (Foto: facebook.com/urakenmatolang.uraken)
Nasi jagung khas Sumba. (Foto: facebook.com/urakenmatolang.uraken)

Nga'a watary patau kabben merupakan bubur jagung yang biasa disajikan seperti nasi dengan lauk pauk atau sayuran. Makanan seperti ini banyak ditemukan di NTT. Bentuknya serupa dengan makanan yang ditemukan di Pulau Flores, yakni jagung bose.

Cara pembuatan nga'a watary patau kabben cukup mudah. Jagung terlebih dahulu digiling. Setelah itu, kacang merah dimasak lebih dulu hingga pecah. Barulah jagung giling dimasukkan dan diaduk rata hingga matang.

5. Ro'o luwa

 Ro'o luwa. (Foto: facebook.com/ance.moza)
Ro'o luwa. (Foto: facebook.com/ance.moza)

Ro'o luwa merupakan sejenis bubur dengan bahan utama daun ubi atau singkong. Tampilannya mirip sekali bubur dengan warna hijau menggugah selera.

Daun singkong terlebih dahulu ditumbuk. Setelah itu, direbus bersama santan dan beragam bumbu. Ada juga yang tak menggunakan santan. Bahan lain yang membuat ro'o luwa membentuk bubur ialah tambahan beras yang berbarengan ditumbuk. (*)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Paceri Nanas dan Sayur Keladi, Olahan Pedas, Gurih dan Manis

Penulis : Zulfikar Sy Zulfikar Sy
LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Peringati Hari Lahir Pancasila, Ormas Tabur Bunga di Makam Pahlawan
Tradisi
Peringati Hari Lahir Pancasila, Ormas Tabur Bunga di Makam Pahlawan

Anggota organisasi masyarakat (ormas) Pemuda Pancasila melakukan tabur bunga untuk memperingati Hari Lahir Pancasila di Taman Makam Pahlawan

Menapak Tilas Indekos para Revolusioner di Lokasi Sumpah Pemuda
Indonesiaku
Menapak Tilas Indekos para Revolusioner di Lokasi Sumpah Pemuda

Terdapat sejumlah kenangan Indekos Pemuda Revolusioner di Lokasi Sumpah Pemuda

Tempat Nongkrong Seru di Surabaya
Kuliner
Tempat Nongkrong Seru di Surabaya

Surabaya punya tempat nongkrong seru dan asyik.

Mengeksplorasi Wisata Desa Tertinggi di Jawa Bersama Kembali Berwisata
Travel
Mengeksplorasi Wisata Desa Tertinggi di Jawa Bersama Kembali Berwisata

Membangkitkan kembali gairah wisata Indonesia.

Selisik Salah Kaprah Ngohiong, Bukan Nama Makanan, Tapi?
Kuliner
Selisik Salah Kaprah Ngohiong, Bukan Nama Makanan, Tapi?

Orang Jawa Tengah atau Timur menyebut makanan tersebut ngoyang.

4 Alasan Mengapa Kamu Wajib Pelesiran di Pantai Sadranan
Travel
4 Alasan Mengapa Kamu Wajib Pelesiran di Pantai Sadranan

Banyak hal seru yang bisa kamu lakukan di pantai ini.

Goa Pindul dibuka Terbatas, ini Persyaratan Wisata ke Sana
Travel
Goa Pindul dibuka Terbatas, ini Persyaratan Wisata ke Sana

Sebelum datang ke lokasi, Pengunjung diarahkan untuk mengisi data pribadi menggunakan aplikasi Visiting Jogja.

4 Kuliner Khas Penajam Paser Utara yang Super Lezat
Travel
4 Kuliner Khas Penajam Paser Utara yang Super Lezat

Yuk Intip 4 Kuliner Khas Penajam Paser Utara yang Super Lezat

Jangan Ngaku Pendaki Andal Sebelum Taklukkan 3 Gunung di Indonesia Ini
Travel
Jangan Ngaku Pendaki Andal Sebelum Taklukkan 3 Gunung di Indonesia Ini

Indonesia dikaruniai dengan bentang alam indah lengkap dengan gunung-gunung indah untuk disambangi pendaki.

Yuk, Masak Rawon Enak di Rumah
Kuliner
Yuk, Masak Rawon Enak di Rumah

Warna hitam rawon didapat dari bumbu keluak.